Crostata con avena ricoperta di cioccolato

In una ciotola mettete la farina, il burro a cubetti, lo zucchero ed il lievito. Impastate con le mani sino a quando ottenete un composto sbricioloso. Aggiungete le uova e continuate ad impastare sempre con le mani.
Quando il composto prende forma lavoratelo su un piano e poi formate un panetto che avvolgerete nella pellicola. Fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano bianchi e spumosi. Aggiungete la ricotta ed il burro fuso. Mescolate ancora.

Foderate la teglia con l’apposita carta forno e disponete il composto all’interno in un unico strato formando anche le pareti.
Versate questa crema sullo strato di crostate, livellate bene.
Cuocete in forno statico già caldo a 170° per 40 minuti.

Fate comunque la prova con lo stecchino prima di spegnere il gas. Fate raffreddare la crostata.

Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Scaldate 150g di panna e sciogliete 150g di cioccolato fondente e poi versate la gelatina ammorbidita. Mescolate.

Estraete la torta dalla carta, adagiatela nel piatto di portata e poi versate la crema al cioccolato sulla crema di ricotta. Fate rapprendere e la torta è pronta da servire.