Cipolle novelle arrostite con alloro

Eliminate le eventuali radici alle cipolline. A volte, anche se già pulite si formano.

Sciacquatele e asciugatele.

Mettete nella padella il burro insieme all’olio e fatelo sciogliere dolcemente.

Aggiungete le cipolle insieme all’alloro e alla salvia.

Fate rosolare e poi aggiungete l’aceto. Fatelo sfumare con la fiamma alta e poi regolate di sale. Se lo gradite mettete una spolverata di pepe e poi coprite e proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto.

Se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiata di acqua calda.

Cuocete facendole arrostire bene, ciò vuol dire di non esagerare con l’acqua ma di metterne veramente poca per volta.

Occorrono circa 25 minuti per cuocersi bene.

Preparate i piatti e servite subito.

Nota: io le ho utilizzate come contorno a dei gustosi straccetti di pollo al verde di salsa di cerfoglio. Qui la mia ricetta.

Ed eccola la stessa ricetta preparata da Claudia, perchè io e lei a volte prepariamo lo stesso piatto adattandolo ai nostri gusti o esigenze.

Cipolline saltate in padella. Stessa ricetta con piccole variazioni, per un ottimo contorno. Facile e gustosissimo.