Cestini di verza in airfryer, un buon secondo.
Buono non solo nel gusto. Avevo acquistato due piccole verze, praticamente il cuore tenero tenero. E le ho cotte a vapore e utilizzate per due piatti diversi.
E se vi stuzzicano provate anche i cestini di pane.
Ingredienti per realizzare i Cestini di verza in airfryer
Strumenti utili per i Cestini di verza in airfryer
Passaggi per preparare i Cestini di verza in airfryer
Pulite la verza e fatela cuocere, per 20 minuti circa, a vapore. Fate intiepidire e poi staccate 6 o 8 foglie e lasciate intero il cuore.
Pelate e tagliate a dadini la cipolla, fatela stufare in una capiente padella direttamente con la carne macinata. Io ho messo quella di tacchino e di manzo. Sgranate la carne intanto che cuoce e mescolate. Regolate di sale, aggiungete il timo.
Per ultimo mettete il vino bianco e fatelo assorbire completamente.
Tagliate una verza in striscette e inseritele, a far prendere gusto, nella padella con la carne. Mescolate e spegnete il fuoco dopo 5 minuti. Fate raffreddare completamente e aggiungete la fontina tagliata a pezzetti ed il parmigiano.
Togliete parte del tronco centrale alle singole foglie e inserite una singola foglia nello stampo e riempitela con il ripieno di carne e verza.
Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e distribuiteli a cucchiaiate sul ripieno.
Ripiegate le foglie sul ripieno e cuocete nella friggitrice ad aria, a 180° per circa 6-10 minuti.
Preparate i piatti e servite subito. Io li ho accompagnati con il ripieno avanzato e finito di cuocere in padella.
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Dosi variate per porzioni
