Carpaccio con crema di formaggio

Carpaccio con crema di formaggio, piatto super veloce e gustoso.

Non avrebbe bisogno della ricetta questa facile bontà ma esigenze di blog lo impongono ed ecco la semplice spiegazione.

Che si tratta di bistecchine i striscette i carpacci rappresentano deliziosi piatti unici all’insegna della freschezza. Aggiungo che è un piatto dietetico e super gustoso.

carpaccio con crema di formaggio
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione12 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti

Carpaccio con crema di formaggio

10 fette carne bovina per carpaccio
100 g robiola di pecora
Qualche foglia rucola
Qualche pomodoro secco sott’olio
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale fino

Strumenti

Carpaccio con crema di formaggio

Sac a poche
Coltello
Ciotola
Tagliere

Passaggi

Carpaccio con crema di formaggio

Tagliate la rucola, sul tagliere con il coltello, in piccoli pezzi. Non usate il frullatore mixer perchè potrebbe “impastarla” Inseriteli nella ciotola e aggiungete il formaggio robiola. Io ho scelto quello di capra ma va bene anche quello di mucca. Amalgamate bene i due ingredienti e trasferite la crema ottenuta nella sac-a-poch. Tenete in frigo fino a poco prima di andare in tavola.

Dividete le fettine di carpaccio in due piatti, salatele e poi, con la sac-a-poch mettete dei ciuffetti di formaggio sulle fettine di carne. Tagliuzzate i pomodori sott’olio in piccoli pezzetti e distribuiteli sulla carne. Portate in tavola accompagnando la carne con una fresca insalata di cuore di lattuga. Nota: il formaggio robiola può essere sostituito da altro di vostro gradimento e, per un bell’effetto cromatico usate sia i pomodori secchi rossi che quelli gialli.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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