Si, caponata cotta in airfryer e ripassata nel tegame per amlgamare gli ingredienti e finirne la cottura. Ricetta facile e gustosa.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Caponata in airfryer ripassata.
Strumenti
Strumenti utili per preparare la Caponata in airfryer ripassata.
Passaggi
Ecco come preparare la Caponata in airfryer ripassata.
Rivestite con la carta forno la leccarda della friggitrice, sistemate le melanzane in un unico strato, oliate e fate cuocere a 165° per 10 minuti. Mescolate e cuocete ancora per 10 minuti. Quando sono cotte lasciatele da parte.
Mettete i capperi nella ciotola, coprite con l’acqua e lasciateli dissalare.
Intanto che le melanzane si cuociono pelate e affettate la cipolla; togliete i filamenti al sedano e tagliatelo a tocchetti.
Cuocete entrambi gli ortaggi nella leccarda della friggitrice sempre rivestita con la carta forno, salate e oliate e passate per 10 minuti a 165°. Mescolate e proseguite la cottura ancora per 5 minuti se fosse necessario.
Stemperate i concentrato di pomodoro con 2 cucchiai di olio evo e uno di acqua.
Travasate gli ortaggi in un capiete tegame, mettete il concentrato di pomodoro ed un mestolo di acqua. Aggiungete lo zucchero e l’aceto e mescolate fino a quando lo zucchero è sciolto.
Adesso aggiungete le melanzane, i capperi, le olive tagliate a metà e portate a cottura per circa 20 minuti.
Se fosse necessari aggiungete qualche cucchiaiata di acqua.
Preparate i piatti e servite subito questo ottimo secondo vegetariano. E gluten free.
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Dosi variate per porzioni
Ottima idea di farle nella friggitrice. E poi un attimo in padella. Brava brava