Calamari con funghi e piselli, ottimo secondo
Si un ottimo secondo dal gustoso connubio mare e monti. E’ un piatto gustoso e saporito, è facile e sarà apprezzato soprattutto da coloro che amano ciò che il mare ci offre.
Che ne dite di provare anche queste ricette?
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Calamari con funghi e piselli.
Strumenti
Strumenti necessari per preparare i Calamari con funghi e piselli.
Passaggi
Ecco come preparare i Calamari con funghi e piselli.
Pulite i calamari, eliminate la penna di cartilagine e lavateli bene. Togliete la pelle e tagliateli a fette. Pulite anche la testa eliminando occhi e beccuccio e tagliatela a pezzi. In alternativa fatela pulire al pescivendolo.
Lavate i pezzi molto bene, metteteli nella ciotola e teneteli in frigo sono a quando serviranno.
Pulite i funghi eliminando la parte radicale, passate la cappella con un panno umido e affettateli. Volendo potete eliminare anche la pellicina…un po’ come si fa con la banana.
Tagliate a dadini la cipolla e fatela soffriggere nella casseruola con l’olio evo. Appena comincia ad imbiondirsi aggiungete i calamari e poco dopo mettete anche i funghi.
Versate anche i piselli, io ho scelto quelli congelati, e mescolate.
Regolate di sale, versate un mestolo di brodo vegetale o acqua, coprite e fate cuocere dolcemente sino a quando i calamari sono cotti e teneri.
Preparate i piatti e servite.
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Dosi variate per porzioni
