Cachi con cannella e cognac, squisito.
Il caco è un frutto ricco di zucchero che dà energia, di vitamine e minerali preziosi, squisito nei dessert. Simbolo della pace…poiché è stato l’unico seme a sopravvivere,a Nagasaki, alla bomba nucleare. Consumarlo per fare un pieno di energia e preziosi minerali. Mangiarlo ben maturo o utilizzarlo nei dessert.
Ingredienti
per preparare i Cachi con cannella e cognac
Strumenti
utili per preparare i Cachi con cannella e cognac
Passaggi
per preparare i Cachi con cannella e cognac
Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina, o colla di pesce che dir si voglia, e intanto preparate la purea. Lavate i cachi e, se riuscite, togliete la pellicina. Tagliateli a pezzi e metteteli nel bicchiere del frullatore. Date una veloce frullata, aggiungete 8 amaretti e frullate ancora per pochi secondi, gli amaretti devono rimanere sbriciolati e non pappetta. Intiepidite il latte e aggiungete la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere sul fuoco mescolando continuamente.
Incorporate la gelatina alla crema di cachi, aggiungete la cannella in polvere, mescolate e suddividete la crema in 4 coppette. Sbriciolate i quattro amaretti rimasti e cospargeteli nelle coppette. Fate raffreddare e poi tenete il dolce in frigo sino al momento di servire. Ottime per chiudere con dolcezza una cena.
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Dosi variate per porzioni
