Branzino in crosta di patate, stuzzicante piatto.
Avevo preparato tempo fa una ricetta simile, anch’essa molto gustosa. Mi piace non ripetere i piatti e sono sempre alla ricerca di ricetta facili ma molto gustose, proprio come questa. Da provare.
Ingredienti
necessari per il Branzino in crosta di patate
Strumenti
utili per il Branzino in crosta di patate
Passaggi
per preparare il Branzino in crosta di patate
Lavate e sbucciate le patate, grattugiatele con la grattugiatele a fori larghi e trasferitele in una ciotola. Conditele con un filo di olio e salatele. Se lo gradite mettete anche un pizzico di pepe, Mescolate e fate marinare per circa 15 minuti.
Foderate la teglia con la carta fata. In alternativa va bene anche la carta da forno. Salate da entrambi i lati i filetti e metteteli nella teglia con la pelle sulla teglia. Distribuite le patate grattugiate sui filetti coprendoli completamente in modo uniforme. Cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti.
Intanto che i filetti si cuociono preparate il sughetto. In una ciotola mettete il tuorlo dell’uovo insieme al succo di limone ed un cucchiaio di senape dolce. Mescolate velocemente con la forchetta fino ad avere una salsina fluida. Ricoprite con la rucola il fondo dei piatti, adagiatevi i filetti ben croccanti e mettete qualche cucchiaiata si salsa. Servite subito.
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Dosi variate per porzioni
