Bocconcini al vapore con lenticchie, saporita pietanza.
Ormai uso sempre di più la vaporiera per cuocere cibi gustosamente sani. E’ un metodo che mi piace e mi permette di ultimare i piatti in modo più gustoso.
Ho cucinato a vapore il cappello di prete e quindi non ho disperso nell’acqua le sue proprietà è poi ho ultimato il piatto con gustose lenticchie e pomodoro.
Ingredienti
per preparare i Bocconcini al vapore con lenticchie
Strumenti
utili per i Bocconcini al vapore con lenticchie
Passaggi
per preparare i gustosi Bocconcini al vapore con lenticchie
Lavate e asciugate con la carta da cucina il cappello di prete. Strofinatelo con il sale e gli aromi in polvere da entrambi i lati. Adagiate la carne nel cestello della vaporiera, coprite e cuocete per circa 30 minuti. Verificare la cottura e se fosse necessario proseguite ancora la cottura fino ad avere una carne morbida e ben cotto…quasi stracotta. Spegnete e fate raffreddare per circa 20 minuti.
Pelate e affettate a velo la cipolla, fatela rosolare nel tegame con l’olio e prima che prende colore mettete due cucchiai di brodo vegetale e fatela stufare. Aggiungete le lenticchie e poco dopo i pomodori privati completamente dei semi e tagliati a dadini.
Riprendete la carne ormai fredda, tagliatela a bocconcini e inseriteli nel tegame. Fate riscaldare la carne e regolate di sale se fosse necessario. Preparate i piatti e servite con fettine di pane integrale abbrustolito servito a parte.
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Dosi variate per porzioni
