Bistecca di anatra con pistacchi, un piatto gourmet.
Un secondo particolarmente buono, facile da preparare anche con largo anticipo. Perfetto per occasioni da festeggiare…con la famiglia riunita a tavola.
Ingredienti
Ingredienti per preparare la Bistecca di anatra con pistacchi.
Strumenti
Vi occorrono qiuesti attrezzi per preparare la Bistecca di anatra con pistacchi.
Passaggi
Ecco come preparare la Bistecca di anatra con pistacchi.
Pulite il petto d’anatra eliminando grasso e cartilagine se presenti e affettarlo in fette non troppo sottili. Asciugate le fette con la carta assorbente.
Spremete l’arancia, filtrate il succo e mettetelo nel piatto fondo , adagiatevi le bistecche e fatele marinare per almeno 30 minuti. Di tanto in tanto mescolate.
Sgusciate i pinoli e poi, con il batticarne riduceteli a gherigli oppure acquistate quelli già pronti.
Adesso riprendete le bistecche, sgocciolatele e salatele, e senza asciugarle passatele sui gherigli di pistacchi facendoli aderire bene.
Oliate la padella e cuocere le bistecche da entrambi i lati.
Preparate i piatti e accompagnateli con una fresca insalata.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare questa ricetta con altre carni?
Si, andrebbe bene il perro di faraona o anche del cappone.
Note sul petto di anantra.
E’ una carne molto energetica ed è utilizzata per nutrirsi bene in caso di debolezza ed è consigliata a persone anemiche per il suo buion contenuto di ferro.
Dosi variate per porzioni
