Biscotti salati in airfryer, squisiti per l’aperitime.
Ho visto in rete questi deliziosi biscotti ed ho deciso di prepararli apportando le me modifiche. Sono dei semplici biscotti di pasta frolla con l’aggiunta di formaggi e arricchiti con altri ingredienti. Speciali per l’aperitivo o come antipasto.
Per decorare questi biscotti usate anche altri ingredienti di vostro gusto. Presto proverò la versione con la provola affumicata.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione40 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni8-10
- Metodo di cotturaFrittura ad aria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per i Biscotti salati in airfryer
Ingredienti per decorare i biscotti
Strumenti necessari per i Biscotti salati in airfryer
Passaggi per preparare i deliziosi Biscotti salati in airfryer
Mettendo in una ciotola la farina insieme al parmigiano e al pecorino grattugiati finemente.
Pesate e tagliate in piccoli pezzi il burro, lasciatelo fuori dal frigo almeno per 30 minuti a temperatura ambiente.
Aggiungete il burro ed il sale alla farina.
Cominciate ad impastate con le dita fino ad avere una pasta morbida. Se l’impasto è troppo asciutto e friabile aggiungete altro burro. Se avete la planetaria potete utilizzarla.
Stendete l’impasto, con un matterello, fino ad una altezza di poco più di 0,50 cm. Con l’aiuto di formine d’acciaio, ritagliate i biscottini. Io ho scelto 6 formine a tema natalizio.
Foderate la leccarda della friggitrice con l’apposita carta forno e adagiatevi man mano i biscottini.
Sbattete nella ciotola l’albume e poi utilizzatelo per spennellare la superficie dei biscotti.
E, senza farlo asciugare, decorate ogni biscotto con la granella di pistacchio, gli aghi di rosmarino ed i semi di sesamo. Io ne ho anche lasciato alcuni senza decori.
Preriscaldate la friggitrice e cuocere i biscottini a 180° per 10-15 minuti poi, a cottura avvenuta, estraete i frollini dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.
Nota: per il decori potete usare tanti altri ingredienti e per un gusto più deciso e colorato aggiungete all’impasto lo zafferano o la curcuma.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
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Se conservati in barattoli con chiusura ermetica si mantengono freschi per 4-5 gg….ma vanno sicuramente a ruba perchè troppo buoni.
Dosi variate per porzioni