Biscotti salati in airfryer

Biscotti salati in airfryer, squisiti per l’aperitime.

Ho visto in rete questi deliziosi biscotti ed ho deciso di prepararli apportando le me modifiche. Sono dei semplici biscotti di pasta frolla con l’aggiunta di formaggi e arricchiti con altri ingredienti. Speciali per l’aperitivo o come antipasto.

Per decorare questi biscotti usate anche altri ingredienti di vostro gusto. Presto proverò la versione con la provola affumicata.

biscotti salati in airfyer
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8-10
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i Biscotti salati in airfryer

250 g farina 00
160 g burro
100 g parmigiano grattugiato
50 g pecorino siciliano grattugiato
1/2 cucchiaino sale fino

Ingredienti per decorare i biscotti

1 albume
Qualche ago di rosmarino
1 cucchiaio granella di pistacchi
1 cucchiaio semi di sesamo

Strumenti necessari per i Biscotti salati in airfryer

2 Ciotole
Spianatoia
Coltello
Formine
Carta forno
Pennello
Mattarello
Friggitrice ad aria

Passaggi per preparare i deliziosi Biscotti salati in airfryer

Mettendo in una ciotola la farina insieme al parmigiano e al pecorino grattugiati finemente.

Pesate e tagliate in piccoli pezzi il burro, lasciatelo fuori dal frigo almeno per 30 minuti a temperatura ambiente.

Aggiungete il burro ed il sale alla farina.

Cominciate ad impastate con le dita fino ad avere una pasta morbida. Se l’impasto è troppo asciutto e friabile aggiungete altro burro. Se avete la planetaria potete utilizzarla.

Stendete l’impasto, con un matterello, fino ad una altezza di poco più di 0,50 cm. Con l’aiuto di formine d’acciaio, ritagliate i biscottini. Io ho scelto 6 formine a tema natalizio.

Foderate la leccarda della friggitrice con l’apposita carta forno e adagiatevi man mano i biscottini.

Sbattete nella ciotola l’albume e poi utilizzatelo per spennellare la superficie dei biscotti.

E, senza farlo asciugare, decorate ogni biscotto con la granella di pistacchio, gli aghi di rosmarino ed i semi di sesamo. Io ne ho anche lasciato alcuni senza decori.

Preriscaldate la friggitrice e cuocere i biscottini a 180° per 10-15 minuti poi, a cottura avvenuta, estraete i frollini dal forno e lasciateli raffreddare su una griglia.

Nota: per il decori potete usare tanti altri ingredienti e per un gusto più deciso e colorato aggiungete all’impasto lo zafferano o la curcuma.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter

Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.

Se conservati in barattoli con chiusura ermetica si mantengono freschi per 4-5 gg….ma vanno sicuramente a ruba perchè troppo buoni.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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