Biscotti al burro di arachide

Lasciate il burro fuori dal frigo per almeno 15 minuti Fate sciogliere lo zucchero in una grande ciotola insieme al latte continuando a mescolare. In un altra ciotola mescolate l’olio con il burro, con la forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete questo composto al latte e amalgamate bene. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e mescolate bene. Se possedete la planetaria utilizzatela. Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Adesso dividete l’impasto in circa 12-14 parti. Formate con ognuno una pallina e adagiatele sulla leccarda del forno rivestita con l’apposita carta forno. Mettetele distanziate tra loro. Adesso con il batticarne appiattite le palline ad una altezza di circa 0,5 cm e poi, utilizzando i rebbi della forchetta praticate dei disegni a vostro piacere. Oppure utilizzate direttamente il fondo di un bicchiere per liquori, quelli decorati. Spolverate i biscotti con un pizzichino di sale fino. Scaldate il forno a 1i80° e cuocere i biscotti per circa 13 minuti. Lasciarli raffreddare e poi trasferiteli nella biscottiera. Servite a colazione o per accompagnare un fumante te.