Anguille in brodetto con patate, ottime.
Non è un piatto per tutti perché non è che piacciono a tutti le anguille. Sono gustose e le preparo abbastanza raramente…una volta ogni tanto ci può stare un piatto del genere…chiaramente se piacciono.
Ingredienti
Ingredienti per preparare le Anguille in brodetto con patate.
Strumenti
Strumenti utili per preparare le Anguille in brodetto con patate.
Passaggi
Ecco come preparare le Anguille in brodetto con patate.
Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Qui la mia gustosa ed economica ricetta se volete seguirla.
Togliere la pelle e pulire le anguille, tagliatele in 5 pezzi di circa. Lavarle e fatele asciugare sulla carta assorbente.
Lavate e pelate le patate, tagliatele a pezzi, sciacquateli.
Pelare e tagliare la cipolla. Fatela rosolare, in una casseruola grande, insieme all’olio evo.
Unire la passata di pomodoro e salare. Aggiungere il brodo e anche l’alloro e cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungete le patate al brodetto.
Proseguite la cottura ancora per 15 minuti e aggiungete le anguille.
Cuocere ancora per 20 minuti e se serve regolare di sale.
Preparate i piatti e servite subito, magari accompagnate da fettine di pane abbrustolito.
Si conservano per due giorni in frigorifero. Questa la foto del giorno dopo.
NOTA: se vi piacciono le anguille questo è una ricetta ottima ma non è un piatto da tutti i giorni…Anzi…
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
