Alberelli di pasta sfoglia all’aglio orsino

Per realizzare gli Alberelli di pasta sfoglia con pesto di aglio orsino, cominciate a scaldare il forno a 180° stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro lasciandolo sulla carta forno. Fate una incisione al centro dal lato lungo e tagliate la sfoglia in due parti.
Spalmate un lato con il pesto di aglio orsino e copritelo con le fette di prosciutto cotto.

Qui trovate la mia ricetta.

Cospargete il prosciutto con la mozzarella e coprite con l’altra metà della sfoglia pressando leggermente per far aderire.
Adesso tagliate, nel senso della lunghezza, la sfoglia in striscette alte circa 2 cm.
Prendete una striscia di pasta e adagiatela su se stessa, come si vede in foto, in modo da creare una sorta di albero di Natale con la parte bassa più larga e la cima più stretta. Infilzate al centro uno stecchino di legno e lasciate un poco di spazio tra le pieghe perchè, l’alberello cuocendo si gonfierà. Procedete così trasformando le strisce in alberelli che disporrete distanziati tra loro sulla leccarda.
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Cuocete nella friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti circa fino alla doratura della pasta e gli alberelli saranno gonfi. Sfornate e fate raffreddare. Se lo desiderate quando gli alberelli saranno giunti a temperatura ambiente potrete sfilare delicatamente lo stecchino e infilzarne un altro con la decorazione prescelta, in questo caso una stella. Servite subito gli alberelli di pasta sfoglia con pesto.
Nota: consiglio di tenere la pasta sfoglia, già srotolata, nel congelatore per qualche minuto perché tende ad allungarsi troppo nella fase della piegatura.

E questi sono gli sfiziosissimi Alberelli di sfoglia e pesto preparati da Claudia per la nostra rubrica “Ricette Gemelle diverse”. Stessa idea sviluppata con igredienti diversi e di proprio gusto. Cliccate sul titolo per vedere la ricette, e nel suo blog altre sfiziosità vi aspettano.