Radiatori al tonno a modo mio

Radiatori al tonno a modo mio.1
Radiatori al tonno a modo mio

 

Il condimento di questa pasta piace parecchio in famiglia. E’ un sugo salva-situazione perchè si prepara in pochissimo tempo e si mette in tavola un buon primo. Ideale da preparare con ospiti improvvisi…che ci vuole…? Ah si…bisogna avere il tonno in scatola sempre in dispensa e preparare questi ottimi radiatori al tonno a modo mio.

 

Ingredienti (x 4):

350 g. di radiatori

2 scatolette di tonno sott’olio

concentrato di pomodoro

soffritto misto

sale – olio evo q.b.

 

Procedimento: 

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Mettere a bollire l’acqua per la pasta e quando bolle cuocerla al dente.

Intanto in un padellino far andare il soffritto con l’olio a fuoco basso. (foto 1)

Quando è pronto unire il tonno sgocciolato e sbriciolarlo grossolanamente con la forchetta. (foto 2)

Aggiungere pochissimo concentrato di pomodoro (serve per colorare il sugo di rosa) ed una tazza da caffè di acqua. (foto 3)

Far restringere sempre a fuoco basso.

Scolare la pasta, rimetterla nella pentola, unire il sugo girando direttamente sempre sul fuoco. (foto 4)

Servire caldo.

NOTA: se si vuole accentuare il sapore del pesce unirne altro. Io ho aggiunto una cucchiaiata di patè di sardina poiché l’avevo preparata per i crostino e ne era avanzata un poco.

Altre volte metto un poco di pasta di acciughe.

L’importante è mettere poco concentrato…proprio per non avere sempre tutto “rossopomodoro”.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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