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Quiche con uova ricotta e curcuma

Quiche con uova ricotta e curcuma

Non è da tanto che ho inserito la curcuma nei miei piatti. Non avendola mai assaggiata pensavo fosse una spezia piccante e, poichè aborro il piccante, non l’ho mai presa in considerazione.

E cosa volete…quando ci sono i pregiudizi succede questo.

Ma recupererò, sicuramente recupererò.

Intanto godetevi questa squisita torta salata.

quiche con uova ricotta e curcuma
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (tonda) 1
  • Uova 1
  • Prosciutto crudo 100 g
  • Ricotta 50 g
  • Provolone piccante 30 ml
  • Curcuma in polvere 1 cucchiaio
  • Basilico 3 foglie
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio
  • Mozzarella 1
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. quiche con uova ricotta e curcuma

    La Quiche con uova ricotta e curcuma è una squisita torta salata da portare in tavola anche come piatto unico. Soprattutto in estate, quando cala l’appetito e la voglia di stare davanti ai fornelli.

    Lasciate la sfoglia fuori dal frigo per almeno 30 minuti.

    Aprite la mozzarella, tagliatela a fette e poi a strisce e lasciatela sgocciolare sino a quando dovrete usarla.

    In una ciotola mettete la ricotta insieme alle uova e mescolate bene.

    Aggiungete le foglie di basilico tagliuzzate in piccoli pezzi. Fate lo stesso con il provolone.

    Inserite un pizzico di sale e le fette di prosciutto tagliuzzate. Lasciate due fette da parte per il decoro della quiche.

    Mettete la sfoglia in una teglia rotonda, lasciandola nella stessa carta da forno e lasciando che fuoriescano i bordi della sfoglia.

  2. quiche con uova ricotta e curcuma

    Bucate la base con la forchetta e travasate la crema di ricotta preparata in precedenza.

    Sistemate tutta la mozzarella lungo il bordo della pasta.

    Ora tagliate in otto parti la parte eccedente della sfoglia e rivoltateli sulla crema, coprendo la mozzarella.

    Sfilacciate il prosciutto lasciato da parte e mettetelo lungo il bordo della sfoglia rivoltata. Coprite con i semi di sesamo la parte centrale della sfoglia.

    Spennellate con il latte la sfoglia rivoltata.

    Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20.25 minuti, e comunque fino a quando la sfoglia comincia a dorarsi.

    Estraete la quiche dalla teglia e mettetela su un piatto di portata.

    Portate in tavola la torta intera e servire caldo.

Note

Quiche con uova ricotta e curcuma

Che dire? E’ troppo buona, ma nemmeno le altre scherzano…data una occhiata a queste.

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Altre ricette con cavolfiore sono presenti nel blog  Pane & Tulipani, e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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