Quiche con broccoli e speck

Quiche con broccoli e speck, ottima torta salata.

Va così…meno male che faccio la spesa in abbondanza, un po’ perché fa freddo…un po’ per il distanziamento da tenere…insomma cerco di rispettare le regole e tenere in casa il minimo-massimo che duri. E così, avendo tutto in casa è stato facile mettere insieme gli ingredienti e preparare questa bontà.

quiche con broccoli e speck
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni4-5
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 broccolo siciliano
1 rotolo pasta brisée
50 g ricotta
50 g fiocchi di latte
50 g parmigiano grattugiato
20 ml latte
6 fette speck
4 fette scamorza affumicata
4 pomodorini ciliegino
1 spicchio aglio
1/2 cucchiaino aromi misti in polvere
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe (facoltativo)

Strumenti

Padella
Pentola
Ciotola
Forchetta
Cucchiaio
Coltello

Passaggi

Quiche con broccoli e speck, facile e squisita. Provatela.

quiche con broccoli e speck

Mondate il broccolo e separate ogni cimetta, togliete il filamento dure ai gambi e lessate le cimette in acqua bollente e salata per circa 5 minuti. Scolate e fate raffreddare.
Pelate e tagliate in piccoli pezzi l’aglio, fatelo rosolare con l’olio e aggiungete i broccoli. Mescolate e fate insaporire.

quiche con broccoli e speck

Nel frattempo mettete in una ciotola i fiocchi di latte insieme alla ricotta, aggiungetegli aromi in polvere ed il latte. Mescolate amalgamando bene gli ingredienti. Mettete anche il parmigiano, un pizzico di sale e mescolate ancora. Se lo gradite aggiungete anche il pepe.

quiche con broccoli e speck

Aprite la confezione, trasferitela, lasciandola sulla carta forno, in uno stampo rotondo e bucate la base con una forchetta.
Ricopritela con le fette di speck e poi disponete le fette di scamorza.

quiche con broccoli e speck

Coprite la scamorza con i broccoli in un unico strato. Versate sopra tutta la crema di formaggi.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate completamente i semi. Disponeteli sulla crema di formaggi.
Disponete i pomodorini ciliegino, rivoltate verso l’interno della quiche i bordi della pasta brisèe.
Scaldate il forno per 5 minuti a 170° e cuocete la quiche per circa 40-45 minuti.
Trasferite la torta su un piatto di portata e servite subito.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su PinterestFacebook Twitter
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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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