Risotto cremoso ai funghi porcini e pancetta
Risotto cremoso a funghi porcini e pancetta
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Portata: Primi Piatti
Padellata di gnocchetti sardi
Padellata di gnocchetti sardi
Risotto con funghi pioppini e curcuma
Risotto con funghi pioppini e curcuma
Zuppa delicata di funghi imbutini.
Zuppa di funghi imbutini.
Fusilli con speck e pan grattato
I Fusilli con speck e pan grattato sono un primo piatto ricco e gustoso,dorato e saporito. Adatti a…
Zuppa di riso e yogurt aromatico
Zuppa di riso e yogurt aromatico
Vellutata di patate con tacchino croccante
Vellutata di patate con tacchino croccante
Risotto con broccoletti e prosciutto cotto
Risotto con broccoletti e prosciutto cotto
Crema fredda di robiola con cetrioli
Crema fredda di robiola con cetrioli. Le zuppe, creme o vellutate fanno parte dei miei piatti invernali preferiti,…
Risotto ai funghi porcini con emmenthal
Risotto con funghi porcini con emmenthal
Zuppa fresca di cetrioli. Ricetta estiva
Zuppa fresca di cetrioli. Ricetta estiva
Risotto con erba cipollina e sigarette di piattelllo
Risotto con erba cipollina, guanciale e sigarette di piattelllo
Trofie al pesto di broccoletti
Trofie al pesto di broccoletti
Risotto con silene e provola bianca
Risotto con silene e provola bianca
Penne con crema di luppolo alle noci e zafferano.
Penne con crema di luppolo alle noci e zafferano.
Tagliatelle con fiori di tarassaco e pesto di alliaria
Tagliatelle con fiori di tarassaco e pesto di alliaria
Tortellone con tuorlo su fiori eduli e formaggi bio
Tortellone con tuorlo su fiori eduli e formaggi bio
Risotto cremoso con fiori eduli e Crema del Piave
Risotto cremoso con fiori eduli e Crema del Piave
Tagliatelle con crema di ricotta zucchine e speck
Tagliatelle con crema di ricotta zucchine e speck
Risotto alla sarda
Risotto alla sarda A ciascuno il suo...risotto. Anzi a ciascuna il suo risotto. Dove ciascuna sta per regione.Il…
Pappardelle con ragù di vitello e curcuma
Pappardelle con ragù di vitello e curcuma
Mezze penne con pesto di rucola di campo
Mezze penne con pesto di rucola
Risotto con asparagi di luppolo e dadini di Asiago
Risotto con asparagi di luppolo e dadini di Asiago
Pappardelle rosè con tonno
Pappardelle rosè con tonno
Pappardelle con impasto di fiori di tarassaco e peperoni
Pappardelle con impasto di fiori di tarassaco con peperoni Fare propria la magia di preparare la pasta in…
Vellutata di asparagi di luppolo con fagioli rossi
Vellutata di asparagi di luppolo con i fagioli rossi Ho preparato questa delicata ma gustosissima vellutata con gli…
Penne rigate con crema di ricotta alle noci e zafferano
Penne rigate con crema di ricotta alle noci e zafferano
Tagliatelle con impasto ai carciofi
Tagliatelle con impasto ai carciofi Il bello della pasta fresca, preparata in casa, è che ci permette di…
Tortellini con stoccafisso patate e olive nere
Tortellini con stoccafisso patate e olive nere Preparo spesso, come ho più volte detto, la pasta all'uovo. Mi…
Minestra scomposta di gnocchetti sardi con lenticchie
Minestra scomposta di gnocchetti sardi e lenticchie
Tortiglioni con scalogni
Tortiglioni con scalogni. La pasta, eccellenza italiana conosciuta e apprezzata all'estero in qualsiasi formato. Indimenticabile Alberto Sordi "provocato"…
Caramelle alle erbe con asparagi di luppolo e speck
Caramelle alle erbe con asparagi di luppolo e speck Ancora una volta si gioca insieme, io e Claudia.…
Pappardelle di ceci alla contadina con straccetti di bacon
Pappardelle di ceci alla contadina con stracetti di bacon Preparare la pasta in casa è molto facile…ci sono…
Pasta al forno arrotolata
Pasta al forno arrotolata Le lasagne sono una bontà ma anche le variazioni che si possono preparare, e…
Gnocchi di patate rosse
Gnocchi di patate rosse Seguendo il suggerimento della mia vicina di casa ho provato a preparare questi gnocchi…
Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra
Mezzi paccheri con ragù di pollo alla birra. Ecco un primo piatto per soddisfare i palati dei propri…
Risotto cremoso con speck e porri
Risotto cremoso con speck e porri
Padellata di penne con crema di peperoni e bottarga
Padellata di penne con crema di peperoni e bottarga Un primo quasi contadino in porzioni individuali guarnite con…
Gnocchi alla gricia con impasto ai funghi
Gnocchi alla gricia con impasto ai funghi Gnocchi alla gricia con impasto ai funghi. Preparo spesso gli gnocchi…
Carbonara Yin e Yang
Carbonara Yin e Yang, ossia tagliatelle bianche e nere al carbone. In commercio esistono le tagliatelle o spaghetti al…
Spaghetti integrali con salsiccia
Spaghetti integrali con salsiccia Un primo piatto a base di spaghetti, sinonimo di italianità nel mondo sono indubbiamente il…
Zuppa di fagioli rossi con guanciale
Zuppa di fagioli rossi con guanciale e crostini di pane
Tortellini cuore rustico.
Tortellini cuore rustico. San Valentino…festa degli innamorati e sinonimo di dolcezza. Ma non nel piatto. Ho pensato di…
Zuppa di verza e patate con aglio rosso e pancetta
Zuppa di verza e patate con aglio rosso e pancetta
Quinoa con peperoni croccanti
Quinoa con peperoni croccanti. Un primo piatto gustoso e facile da fare. E' un piatto gustoso e ricco…