Zuppa di fagioli rossi con guanciale
Zuppa di fagioli rossi con guanciale e crostini di pane
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Portata: Primi Piatti
Tortellini cuore rustico.
Tortellini cuore rustico. San Valentino…festa degli innamorati e sinonimo di dolcezza. Ma non nel piatto. Ho pensato di…
Zuppa di verza e patate con aglio rosso e pancetta
Zuppa di verza e patate con aglio rosso e pancetta
Quinoa con peperoni croccanti
Quinoa con peperoni croccanti. Un primo piatto gustoso e facile da fare. E' un piatto gustoso e ricco…
Spaghetti con dadolata croccante di ortaggi e pancetta.
Spaghetti con dadolata croccante di ortaggi e pancetta.
Natale 2017, le mie proposte
Natale 2017, le mie proposte.Natale si avvicina e con esso le altre feste di contorno....Vigilia, Santo Stefano e…
Minestra di cardi con frittata
Minestra di cardi con frittata. Un secondo piatto che scalda il cuore. Gustoso e ideale in quelle giornate…
Spaghetti con cicoria di campo
Spaghetti con cicoria di campo.Si tratta di un primo veramente squisito e nutriente.
Spaghetti con carciofini
Spaghetti con carciofini. Un primo piatto dal gusto dolce e deciso proprio dei carciofi. La croccantezza dei carciofi…
Cannerozzetti con olive alla bottarga
Cannerozzetti con olive alla bottarga. Mi piace la pasta, si vede? Amo il riso … ma la pasta…
Orecchiette risottate in padella con broccoli e wurstel
Orecchiette risottate in padella con broccoli e wurstel. La pasta risottata... è un modo diverso e più saporito…
Risotto con funghi finferli
Risotto con funghi finferli. Il risotto....ma chi non lo gradisce? Buono, anzi ottimo, con qualsiasi ingrediente si prepara.…
Risotto con farinaccio a modo mio cotto col ghiaccio
Risotto con farinaccio a modo mio cotto col ghiaccio. E' una tecnica che ho sperimentato per puro caso.…
Orecchiette al ragù con pesto
Orecchiette al ragù con pesto. Un prima di una semplicità eccezionale...così come eccezionale è il gusto che ne…
Lasagne di inaugurazione. Che festa.
Ho cambiato abitazione da poco. Ed ho finalmente il mio forno nuovo e funzionante. Ed i figli hanno…
Fusilli aglio e olio a modo mio
Fusilli aglio e olio a modo mio. Il più classico dei piatti italiani…un primo di una semplicità inaudita…
Tortellone alle puntarelle con tuorlo su letto di funghi
Adoro la pasta all'uovo fatta in casa. E mi piace prepararla sempre di colore e di gusto diverso.…
Trofie con datterini gialli e tonno
Trofie con datterini gialli e tonno Si può iniziare a descrive una ricette partendo dai ringraziamenti? Non…
Fusilli con zucchine aromatizzate
Che golosi. Fusilli con zucchine aromatizzate. Preparate e conditi con un morbido sughetto di stagione e arricchite con…
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Gnocchi ai frutti di mare con pistilli di zafferano
Questo delizioso primo piatto è stato eseguito a 4 mani…le mie e quelle di mia figlia Ilaria. Sono…