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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Portata: Antipasti

Carpaccio di uova di quaglia
Pubblicato inAntipasti

Carpaccio di uova di quaglia

vincenzina52 Scritto il 22 Aprile 202222 Aprile 2022
Carpaccio di uova di quaglia, sfizioso antipasto. Ma anche un ottimo secondo leggero. Io l’ho preparato come antipasto…
Grissini di pasta sfoglia
Pubblicato inAntipasti

Grissini di pasta sfoglia

vincenzina52 Scritto il 14 Febbraio 20227 Febbraio 2022
Grissini di pasta sfoglia , semplicemente ottimi. Ottimi per accompagnare l’aperitivo, ottimi per una merenda salata, ottimi così…da…
Bombette di formaggi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Bombette di formaggi

vincenzina52 Scritto il 3 Febbraio 202229 Gennaio 2022
Bombette di formaggi. Squisito piatto ambivalente. E’ un ottimo antipasto, è perfetto per un secondo fresco e leggero.…
Frittelle di verza
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Frittelle di verza

vincenzina52 Scritto il 2 Febbraio 202228 Gennaio 2022
Frittelle di verza , una bontà dorata. Sono l’ideale per una merenda sfiziosa e salata. Io faccio spesso…
Involtini di bresaola con pistacchi
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Involtini di bresaola con pistacchi

vincenzina52 Scritto il 4 Gennaio 20221 Gennaio 2022
Involtini di bresaola con pistacchi , ottimo piatto. E’ una ricetta da preparare con poco anticipo. Questi involtini…
Sfinci con acciughe e cavolfiori
Pubblicato inAntipasti, Lievitati

Sfinci con acciughe e cavolfiori

vincenzina52 Scritto il 22 Dicembre 202119 Dicembre 2021
Sfinci con acciughe e cavolfiori , proprio sfiziose. Sono una vera guduria per me che amo il fritto.…
Bocconcini ripieni in airfryer
Pubblicato inAntipasti, Lievitati, Pane

Bocconcini ripieni in airfryer

vincenzina52 Scritto il 10 Dicembre 20215 Dicembre 2021
Bocconcini ripieni in airfryer , sfiziosa merenda. Ecco ciò che preparo quando penso di utilizzare qualche gustoso avanzo.…
Cipollotti di campo croccanti
Pubblicato inAntipasti

Cipollotti di campo croccanti

vincenzina52 Scritto il 6 Dicembre 20215 Dicembre 2021
Cipollotti di campo croccanti , una vera squisitezza. Amo raccogliere la verdura di campo, tutta quella che conosco…
Rustico di pasta fillo
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti, Torte Salate

Rustico di pasta fillo

vincenzina52 Scritto il 27 Novembre 202125 Novembre 2021
Rustico di pasta fillo , rustico ma squisito. Ah il mio amico congelatore…meno male che esiste. L’ho detto…
Involtini di salmone e ricotta
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Involtini di salmone e ricotta

vincenzina52 Scritto il 13 Novembre 20219 Novembre 2021
Involtini di salmone e ricotta, squisiti. Sono degli ottimi involtini, si preparano in fretta, sono un secondo piatto…
Cannoli salati di pancarrè
Pubblicato inAntipasti

Cannoli salati di pancarrè

vincenzina52 Scritto il 11 Novembre 20218 Novembre 2021
Cannoli salati di pancarrè, ottimo sfizio. Ho preparato questi cannoli dopo aver visto una ricetta, gli ingredienti erano…
Frittelle di broccolo romanesco
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Frittelle di broccolo romanesco

vincenzina52 Scritto il 12 Ottobre 202112 Ottobre 2021
Frittelle di broccolo romanesco, speciali frittelle salate gluten free.A volte rinuncio al pranzo classico per concedermi delle sfiziose…
Cestini di pancarrè ai funghi
Pubblicato inAntipasti

Cestini di pancarrè ai funghi

vincenzina52 Scritto il 4 Ottobre 202111 Ottobre 2022
Cestini di pancarrè ai funghi, sfiziosi antipasti.Sono proprio ottimi. Preparati dopo aver raccolto i funghi personalmente. Anche se…
Sfinci con cotechino e funghi
Pubblicato inAntipasti, Lievitati, Pizze e Focacce, Secondi Piatti

Sfinci con cotechino e funghi

vincenzina52 Scritto il 23 Settembre 202123 Settembre 2021
Sfinci con cotechino e funghi, squisite e croccanti. Un’altra ricetta preparata dopo aver mangiato il cotechino e lasciato…
Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca
Pubblicato inAntipasti, Salse e Condimenti, Salse e Sughi

Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca

vincenzina52 Scritto il 16 Settembre 202115 Settembre 2021
Il Pesto di portulaca con mandorle e semi di zucca è un gustoso e fresco condimento. Speciale per…
Pesto di silene con mandorle e pistacchi
Pubblicato inAntipasti, Salse e Condimenti, Salse e Sughi

Pesto di silene con mandorle e pistacchi

vincenzina52 Scritto il 23 Agosto 202121 Agosto 2021
Pesto di silene con mandorle e pistacchi, proprio speciale. La silene è una ottima verdura di campo che…
Bruschette con crema di pioppini
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Bruschette con crema di pioppini

vincenzina52 Scritto il 11 Agosto 202110 Agosto 2021
Sfiziose le Bruschette con crema di pioppini.Il fungo pioppino, detto anche piopparello o fungo di pioppo è uno…
Anelli di porro ripieni
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Anelli di porro ripieni

vincenzina52 Scritto il 5 Luglio 20214 Luglio 2021
Super croccanti gli Anelli di porro ripieni. Un piatto molto gustoso da servire come secondo accompagnato da tenera…
Sfinci con coste e parmigiano
Pubblicato inAntipasti

Sfinci con coste e parmigiano

vincenzina52 Scritto il 5 Maggio 202127 Aprile 2021
Gli Sfinci con coste e parmigiano sono proprio squisiti. In genere preparo gli sfinci con la parte bianca…
Crostini con agretti e uova di quaglia
Pubblicato inAntipasti

Crostini con agretti e uova di quaglia

vincenzina52 Scritto il 16 Aprile 202116 Aprile 2021
Squisiti e invitanti i Crostini con agretti e uova di quaglia.Un antipasto vitaminico e gustoso.Verdura primaverile e mediterranea,…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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