Porri all’aretina, un buon secondo.
E’ una preparazione sfiziosa da proporre sia come secondo che come contorno. E’ un piatto molto facile e veloce. Inoltre è dietetico e se lo gradite più leggero sostituite la pancetta con il prosciutto cotto o lo speck.
I porri posseggono tantissime virtù, sono ricchi di vitamine e contengono poche calorie. Dal sapore simile ai cipollotti, sono dei validi alleati delle ossa e della pelle e grazie alla ricca presenza di fibre hanno una naturale azione lassativa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Porri all’aretina, una semplice e facile ricetta. Procediamo così.
Mondate i porri eliminando la parte radicale e la parte verde finale più scura e dura. Eliminata anche le prime due guaine. Lavateli, asciugateli e tagliateli a rondelle sottili.
Tagliate la pancetta a striscette o acquistatela direttamente già tagliata e fatela rosolare in una capiente padella, a fuoco basso in modo da sciogliere i grasso.
Aggiungete i porri, mescolate e salare poco perché già la pancetta contiene abbastanza sale.
Coprite e fate cuocere, per circa 20 minuti e comunque fino a quando saranno cotti ma non scotti.
Preparate i piatti e portate in tavola subito.
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Non solo come contorno si utilizzano i porri, provate gli Spaghetti con crema di porri e gamberetti
Dosi variate per porzioni
