polpettone con ricotta e semi di sesamo

Polpettone con ricotta e semi di sesamo

Il Polpettone con ricotta e semi di sesamo è ottimo e speciale.

Un polpettone morbido e saporito che è stato ben gradito da tutti in famiglia. E’ facile e abbastanza veloce da preparare e da cucinare. Anche modificabile con ingredienti di proprio gusto ma questo era squisito così com’è.

polpettone con ricotta e semi di sesamo
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 + 30 di attesa minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per il polpettone

  • Carne bovina (macinata) 400 g
  • Ricotta 100 g
  • Uova 2
  • Spinaci (anche congelati) 150 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Pangrattato 2 cucchiai
  • Semi di sesamo 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe (facoltativo) 1 pizzico

per la crosticina

  • Semi di sesamo 4 cucchiai
  • Pangrattato 100 g

Preparazione

  1. polpettone con ricotta e semi di sesamo

    Polpettone con ricotta e semi di sesamo

    Lavate e lessate gli spinaci. Posso anche essere quelli congelati.

    Scolateli e strizzateli bene. Quando sono freddi tagliuzzateli.

    In una ciotola inserite la carne macinata, aggiungete gli spinaci, la ricotta, il parmigiano e cominciate a mescolare.

  2. polpettone con ricotta e semi di sesamo

    Mettete il sale, le uova ed il pangrattato insieme a due cucchiai di semi di sesamo e finire di mescolare.

    Formate un rotolo, avvolgetelo nella carta da forno e tenetelo in freezer per circa 30 minuti.

    Su un altro foglio mescolate il pangrattato con i semi di sesamo. Aprite il rotolo e passatelo su questo composto facendolo aderire bene.

    Sistemate il rotolo su un foglio di carta fata, avvolgetelo come fosse una caramella e cuocetelo in forno, per circa 30 minuti a 180°.

  3. polpettone con ricotta e semi di sesamo

    Spegnete il forno, aspettate qualche minuto e poi apritelo e tagliatelo a fette regolari.

    Servita con insalata mista.

    NOTA: è ottimo anche freddo.

  4. silene

    NOTA 2: al posto degli spinaci ho usato il silene, una naturale verdura di campo che solitamente raccolgo in abbondanza, lesso e congelo.

Note

Polpettone con ricotta e semi di sesamo

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