polpettine su nidi di purè

Polpettine su nidi di purè

Polpettine su nidi di purè

A volte non si sa cosa preparare. Si hanno tanti piatti in testa, si vogliono preparare delle specialità ma…ma la voglia di impegnarsi manca.

Io sono sempre alla ricerca di piatti buoni e sopratutto semplici nelle loro realizzazione e credo proprio, anzi ne sono convinta, che questo piatto lo sia. Era anche molto buono e perciò vi invito a prepararlo, soprattutto se in casa ci sono bimbi…si sa che a loro le polpette piacciono tanto.

polpettine su nidi di purè
  • Difficoltà:
    Media
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per la salsa e polpettine

  • carne trita (mista) 300 g
  • Passata di pomodoro 500 g
  • Scalogno 1
  • Sale 1 pizzico
  • Parmigiano reggiano 3 cucchiai
  • Basilico 5 foglie
  • Pangrattato 3 cucchiai

per il purè

  • Patate 500 g
  • Sale 1 pizzico
  • Latte 1 bicchierino
  • Noce moscata pizzico
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Burro 30 g

Preparazione

  1. polpettine su nidi di purè

    Le Polpettine su nidi di purè sono una rivisitazione alla classica ricetta delle polpette al sugo.

    E’ uno sfizioso secondo compreso di purè. Piatto ricco di sapore e che piacerà tanto anche ai bimbi.

    E se il sugo preparato fosse tanto è perfetto per condire un bel piatto di maccheroni.

    Ricetta realizzata in modo tradizionale e finita nel forno a microonde.

    Questa ricetta, formata da 2 pietanze, si prepara in contemporanea o quasi.

    Inserire la carne macinata in una ciotola, unire il basilico tagliuzzato, il parmigiano, il pangrattato, un pizzico di sale e mescolate Formate delle piccolissime polpettine e tenerle in frigo.

    In un tegame mettete lo scalogno pelato e affettato con un filo di olio evo, cominciate a far rosolare e aggiungete la passata di pomodoro. Allungatela con un poco di acqua, unire il sale e degli aromi misti e cuocete facendo restringere il sugo.

    A metà cottura unite le polpettine e lasciate cuocere fino a quando il sugo ha raggiunto la consistenza voluta.

  2. polpettine su nidi di purè

    Intanto che il sugo si cuoce preparate il purè. Lavate e lessare le patate. Sbucciatele e schiacciatele con la forchetta preparate un purè abbastanza sodo.

    Mettere le patate con il burro in un tegame, aggiungete il sale ed un pizzico di noce moscata e mescolate. Unire il latte, poco, il burro ed il formaggio grattugiato. Mescolate facendo assorbire tutto il latte. Dovete ottenere un purè abbastanza sodo.

    Dividete in quattro porzioni il purè e mettetele nel piatto crisp del microonde. Schiacciate con il dorso del cucchiaio creando un incavo dove mettere le polpettine.

  3. polpettine su nidi di purè

    Inserire nel nido un poco di sugo e tre polpettine.

    Azionare il microonde per far cuocere per 5 minuti.

    Servire caldo.

    NOTA: potevo lessare le patate nel microonde ma erano troppe e non avevo la pentola giusta.

Note

Polpettine su nidi di purè

Piatto semplice e gustoso, come queste ricette.

Polpettine con sugo cremoso

Polpettine in insalata

Nel mio blog altre ricette e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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