Crea sito

Polpette di broccoli e pecorino

Polpette di broccoli e pecorino.

Tutte le polpette sono ottime ma queste, preparate con i broccoletti lo le prediligo a tutte le altre, siano esse di carne o di verdura.

Mi piacciono talmente tanto che ne preparo sempre in abbondanza e le consumo nell’arco della giornata…quasi come fossero caramelle.

 

 

polpette di broccoli e pecorino
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Broccoli 1 ciuffo
  • Pecorino (non troppo stagionato) 100 g
  • Uova 2
  • Pangrattato 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Bicarbonato 1 cucchiaino

Preparazione

  1. polpette di broccoli e pecorino

    Polpette di broccoli e pecorino.

    Non necessita la ricetta….ma il blog la richiede ed ecco che si materializza. Vediamo insieme come prepararle.

    Pulire il broccolo separando ogni singolo fiore e togliendo i filamenti duri ai gambi. Lavarlo accuratamente lasciandolo a mollo con acqua e bicarbonato, sciacquare e lessarlo in acqua leggermente salata.

    Scolarlo quando è cotto e lasciarlo raffreddare in una capiente ciotola.

  2. polpette di broccoli e pecorino

    Ora aggiungere tutti gli altri ingredienti, ossia il pecorino grattugiato, il pangrattato, le uova ed anche un pizzico di sale.

    Mescolare amalgamando bene gli ingredienti e, se fosse troppo morbido unire ancora del pangrattato

  3. polpette di broccoli e pecorino

    Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella.

    Prelevare l’impasto col cucchiaio e delicatamente farlo scivolare nell’olio caldo.

    Friggere le polpette prima da un lato e poi dall’altro.

    Sistemarle sulla carta da cucina ad assorbire l’unto in eccesso e proseguire in questo modo sino ad esaurire il composto.

  4. polpette di broccoli e pecorino

    Servire le polpette ancora calde.

    Nota o ideuzza: se  preparate in piccolissime dimensioni, col cucchiaino, sono ottime per accompagnare l’aperitivo.

Note

Polpette di broccoli e pecorino.

Tonnarelli con crema di broccolo romano

Teglia di ziti con salmone e broccoletti

Malfatti, broccoletti, verdesca e gamberetti

Pizza bellavista con salsiccia e broccoletti 

 

Altre ricette, sempre realizzate con i broccoli sono presenti nel blog e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.