Pollo allo yogurt greco…scartavo sempre l’idea di preparare questa pietanza. Che errore!!! Si perchè averlo preparato si è rivelato un gustosissimo piatto, anche unico, e soprattutto di una gustosità “leggera”.
Da rifare e da applicare anche qualche variante…magari di base…inteso nella carne.
Ingredienti (x 4)
1 pollo a pezzi
soffritto misto
1 vasetto di yogurt greco
1 barattolo di passata di pomodoro
1 cucchiaino di paprica dolce (piccante a chi piace)
½ limone
1 spicchio di aglio (foto 1)
Procedimento:
Tagliare a pezzi il pollo o acquistare quello già tagliato. Togliere la pelle al pollo, lavarlo e metterlo in una padella larga insieme al soffritto. Far andare a fiamma bassa senza olio (lo rilascia il pollo).
In una scodella mescolare la paprika (dolce o piccante dipende dai propri gusti, io che non amo il piccante preferisco quella dolce) con la passata di pomodoro e quando il pollo è rosolato aggiungerla ai pezzi di carne. Regolare di sale e cuocere coperto, girando di tanto intanto.
Intanto che cuoce, tagliare a piccolissimi pezzi l’aglio e unirlo, insieme al limone spremuto, allo yogurt. Mescolare e lasciare che lo yogurt assorba questi aromi..
Tenerlo da parte sino quando serve e mescolare di tanto in tanto.
Quando è cotto unire al sughetto lo yogurt e mescolare, su fiamma bassissima, per qualche minuto.
Servire caldo accompagnato dal sughetto.
NOTA: ottimo piatto unico da accompagnare con qualche patata lessata o con una fumante polenta.
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