Pollo speziato alla birra, un ottimo, veramente ottimo secondo.
Una portata molto saporita, facile da preparare e dal gusto particolare. Piacerà a tutta la famiglia perché è molto saporito e se viene accompagnato, come ho fatto io, con le patatine i piccoli di casa ne saranno ben contenti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pollo speziato alla birra, una squisita ricetta per tutta la famiglia.
Fiammeggiale sotto cosce di pollo e togliete l’eventuale piumaggio se presente, lavatele e asciugatele un poco.
Mettete l’olio in una ciotola e aggiungete il sale. Versate anche tutte le spezie e le erbe miste secche e tritate. Aggiungete qualche goccia di succo di limone e amalgamate bene.
Adesso con questa marinata spennellate da un lato le sotto cose e sistematele man mano in una padella capiente, spennellate adesso l’altro lato e versate nella padella la marinata rimasta.
Adesso pelate la cipolla e lo spicchio di aglio, tagliateli in piccoli dati. Metteteli nella padella e fate soffriggere, girate la carne e fate rosolare anche l’altro lato.
Quando il pollo è ben rosolato versate la birra, coprite e fate cuocere.
Controllate che la birra non evapori subito e quando serve girate il pollo
Proseguite in questo modo fino a quando il pollo è cotto. Occorrono circa 30-40 minuti. Se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaiate di acqua.
Quando il liquido sarà ristretto ed il pollo cotto e croccante spegnete il fuoco, preparate i piatti e servite subito con qualche cucchiaiata di fondo di cottura
Io ho accompagnato questo gustoso secondo con le patatine fritte…un classico…pollo e patatine.
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Pollo al cartoccio con broccoletti e patate, da provare. Proprio buono.
Dosi variate per porzioni
