Il Pollo marinato con aceto balsamico è un secondo piatto facile e veloce.
Si cucina in poco tempo e rimane croccante fuori con un cuore morbidissimo.
E’ il piatto perfetto da preparare in anticipo e gustare caldo nella pausa pranzo.
Ingredienti
- 1Petto di pollo intero
- 50 mlOlio extravergine d’oliva
- 3 cucchiaiAceto balsamico
- 1Limoni
- 1Scalogno
- 1 pizzicoAromi misti in polvere
- q.b.Sale
Strumenti
- Ciotola
- Coltello
- Tagliere
- Padella
Preparazione
Pulite il petto di pollo, eliminando eventuale presenze di grasso e filamenti. Per preparare il petto di pollo marinato con aceto balsamico tagliatelo a mezzi, possibilmente della stessa misura, lavateli e asciugateli.
In una ciotola preparate la marinatura miscelando insieme il succo di mezzo limone, l’olio e l’aceto balsamico. Aggiungete anche gli aromi in polvere e mescolate bene.
Gli ingredienti si devono ben amalgamare.
Aggiungete i pezzi di pollo e lasciateli a marinare per almeno 30 minuti. Ma se riuscite anche di più.
Pelate e tagliate a dadini lo scalogno, soffriggetelo insieme a 2 cucchiai di olio e prima che si indori aggiungete i pezzi di pollo facendoli soffriggere, con la fiamma alta da entrambi i lati.
Salate e proseguite la cottura aggiungendo qualche cucchiaiata della marinature. Se volete crearvi una salsina aromatica aggiungetela tutta e fatela restringere mescolando di tanto in tanto.
Preparate i piatti e servite accompagnato da purè di patate.
Vi lascio una mia precedente ricetta preparata con il pollo. Sono le Fettine di pollo arrotolato
