Pollo con asparagi e salsa al curry


Pollo con asparagi e salsa al curry, un secondo molto gustoso.

Gli asparagi sono l’ingrediente perfetto per dare un tocco primaverile a
squisiti piatti. E’ un ingrediente molto versatile ed è perfetto per tante portate, all’antipasto al secondo…soffermandosi in sfiziosi primi.

pollo con asparagi e salsa curry
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gpetto di pollo a fettine
  • 500 gasparagi
  • 1 cucchiaiocurry in polvere
  • 200 mlbrodo vegetale
  • 2 cucchiaifecola di patate senza glutine
  • 4 pizzichiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • 20 gburro

Strumenti

  • Padella capiente
  • Padella
  • Vaporiera
  • Coltello

Preparazione del Pollo con asparagi e salsa al curry

  1. pollo con asparagi e salsa curry

    Pulite gli asparagi, togliete la parte dura e lavateli. Cuoceteli a vapore per circa 5 minuti, scolateli e poi fateli saltare in una padella con il burro ed un pizzico di sale.

    In una casseruola mettete il brodo vegetale ed il curry, stemperatelo bene e cominciate a scaldare. Aggiungete la fecola e continuate la cottura fino a quando comincia ad addensarsi.

    Mettete le fette di pollo in una padella insieme all’olio. Cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete la crema al curry e continuate la cottura per altri 5 minuti facendo attenzione a non far asciugare troppo la crema.

  2. pollo con asparagi e salsa curry

    Preparate i piatti disponendo le fette di pollo e guarnite con gli asparagi.

    Servite subito.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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