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Pollo, cipollotti e broccoletti

Pollo, cipollotti con broccoletti.1
Pollo, cipollotti e broccoletti

 

Olive, ci volevano le olive. Ma in casa non ne avevo…che faccio …rinuncio?

No, sperimento…ed ecco che al posto delle olive ci metto i cipollotti. Così ho preparato il pollo, cipollotti e broccoletti che a tutti noi è piaciuto.

 

Ingredienti x 4:

4 cosce di pollo

5 cipollotti o scalogno

1 broccoletto

soffritto misto

1 tazza di vino bianco

sale q.b.

248-pollo, cipollotti  con broccoletti.2

Procedimento:

Pulire il broccoletto, separare i “fiori” e togliere i filamenti duri ad ognuno. Lavarli e lasciarli a mollo.

Pulire i cipollotti, lavarli e lasciarli a mollo.

Fiammeggiare le cosce di pollo, togliere la pelle e lavarle.

Mettere, in una grossa padella, il soffritto ed il pollo e far rosolare un poco da entrambi le parti.

Unire il vino bianco e far evaporare.

Unire i cipollotti  prelevandoli direttamente senza farli sgocciolare.

Aggiungere anche i broccoletti.

Salare, coprire e cuocere.

Non dovrebbe servire altro per la cottura, nel caso unire una tazzina di acqua..

248-pollo, cipollotti con broccoletti.3

NOTA: questo tipo di cottura richiede poco tempo e poca attenzione perché l’acqua che rilasciano le verdure e lo stesso pollo è sufficiente. E’ anche una cottura veloce (circa 30 minuti) e quasi dietetica in quanto niente grassi aggiunti.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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