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Pollo al cartoccio con broccoletti e patate

Il Pollo al cartoccio con broccoletti e patate è così ricco e saporito che può essere portato in tavola anche come piatto unico.

E’ un piatto molto nutriente ed anche facile da preparare. Se il pollo è ben gradito in famiglia questo è il piatto ideale.

pollo al cartoccio con broccoletti e patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6sopra coscie di pollo
  • 2patate grosse
  • 1broccoletto
  • 4 fogliesalvia
  • 2 ramettitimo
  • q.b.sale
  • 1 cucchiainoaromi in polvere misti

Strumenti

  • Coltello
  • Scolapasta
  • Carta assorbente
  • Carta Fata
  • Teglia

Preparazione del Pollo al cartoccio con broccoletti e patate

  1. pollo al cartoccio con broccoletti e patate

    Mondate il broccoletto separando ogni singolo fiore. Togliete i filamenti duri ai gambi, lavateli e lasciateli sgocciolare. Sbollentateli per 5 minuti in acqua bollente. Scolate e lasciateli raffreddare

    Lavate e pelate le patate. Tagliateli a tocchi possibilmente della stessa misura e lasciateli a bagno in acqua fredda sino al momento di utilizzarle.

    Fiammeggiate il pollo e togliete eventuale piumaggio se presente. Tamponate i pezzi con la carta assorbente.

    Adagiate sul fondo di una taglia la carta fata oppure la carta da forno- Mettete i pezzi di patate, salate e spolverate con gli aromi in polvere.

  2. pollo al cartoccio con broccoletti e patate

    Sulle patate mettete i pezzi di pollo, le foglie di alloro e i rametti di timo. Salate.

  3. pollo al cartoccio con broccoletti e patate

    Mettete i fiori dei broccoletti.

    Adesso sollevate le quattro punte della carta fata, avvicinatele e formate un saccottino. Chiudetelo con l’apposito gancio.

    Cuocete il pollo nel forno, a 180° per circa 30-40 minuti.

  4. pollo al cartoccio con broccoletti e patate

    Aprite il saccottino, allargate la carta e, se lo gradite più croccante lasciate la teglia in forno ancora per 5 minuti.

  5. pollo al cartoccio con broccoletti e patate

    Preparate i piatti e servite.

    Buon appetito.

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Un cartoccio marino, l’Orata al cartoccio in padella

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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