Crea sito

Polentina con funghi e speck

Polentina con funghi e speck

La polenta, gialla e calda come il sole è un classico piatto invernale, è perfetta anche per prepararla in zuppetta. E’ una sfiziosità di stagione, facile a preparare e di grande effetto per queste prime serate autunnali.

Una corroborante portata per i commensali nelle fredde giornate invernali, accompagnata da intingoli e contorni saporiti e stuzzicanti.

Priva di calorie, la più diffusa è quella preparata con la farina gialla. Ottima anche la polenta bianca e se volete un piatto scenografico preparatele insieme.

 

polentina con funghi e speck
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Polenta istantanea 200 g
  • Speck (a dadini) 100 g
  • Funghi pioppini 40 g
  • Verza 100 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Pomodori ramati 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. polentina con funghi e speck

    Polentina con funghi e speck

    Facilissima da preparare, vediamo insieme la ricetta.

    Rosolate lo speck rendendolo ben croccante. Eliminate il grasso che si è sciolto.

     

  2. polentina con funghi e speck

    Pulite e lavate la verza. Tagliatela a pezzetti e mettetela in una capiente scodella.

    Pulite i funghi pioppini e aggiungeteli alla verza.

    Pulite il pomodoro, eliminate tutti i semi e tagliatelo a pezzi. Aggiungete i pezzi di pomodoro alla verza, coprite con acqua e cuocete tutto. Mescolate, regolate di sale e finite di cuocere. Lasciate evaporare tutto il brodo.

    Ed ora preparate la polentina.

    Scaldate il brodo vegetale e quando bolle versate la farina di mais, mescolando man mano, e cuocete la polenta per i minuti descritti sulla confezione.

    A metà cottura unite la verza con i funghi. Mescolate e, se serve, lasciare restringere fino ad ottenere una polenta molto morbida.

    Preparate i piatti con la polentina, mettervi una manciata di speck e un filo di olio extravergine a crudo servite.

Note

Polentina con funghi e speck

Eccovi alcune ricette.

Polenta misto bosco con carne

Polenta, oro caldo

Ce ne sono altre altre ricette preparate con la polenta nel mio blog e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.