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Polenta con chiodini e salsiccia

 

Polenta con chiodini e salsiccia
Polenta con chiodini e salsiccia

 

Dopo un buon raccolto è obbligo consumarli. Come? Ma con la polenta…quindi polenta con chiodini e salsiccia!

 

Ingredienti (x 4):

300 g. di polenta

5 salamelle

almeno 3 etti di funghi chiodini

sale

1 bicchiere di vino bianco

sugo in tubetto –

Procedimento:

Pulire i funghi e tagliarli a pezzi grossi. Mettere a bollire l’acqua necessaria per la polenta. Togliere la pellicina alle salamele, metterle in una padella capiente e sbriciolarle con la forchetta. Far rosolare un poco e versare il vino bianco. Quando evapora unire i funghi, una spruzzata di sugo, coprire e proseguire la cottura girando ogni tanto. Non serve mettere sale, se necessario un cucchiaio di panna (o formaggio cremoso) per rendere il sugo più cremoso.

Intanto che i funghi cuociono preparare la polenta. Quando la polenta è pronta versare nel piatto, fare un buco nel centro, sistemarvi il condimento versando anche del “sughetto” sulla polenta.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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