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Polenta grigliata con bocconcini e porcini

La Polenta grigliata con bocconcini e porcini è un ottimo piatto unico.
Preparato con i funghi porcini raccolti da me e conservati nel congelatore.
E stavolta, invece della polenta fresca ho voluto usare la polenta pronta da affettare e grigliare.
Avevo già grigliato la polenta a dadini della friggitrice ad aria e mi era piaciuta così tanto che ho voluto preparare questo piatto.

polenta grigliata con bocconconi e porcini
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Preparazione della Polenta grigliata con bocconcini e porcini

  1. polenta grigliata con bocconconi e porcini

    Pelate la cipolla e affettatela; raschiate la carota e tagliatela a rondelle.

    In un tegame mettete l’olio e fate rosolare i due ortaggi con la fiamma dolce.

    Tagliate a bocconcini il cappello di prete, lavatelo e aggiungeteli agli ortaggi. Fate rosolare e poi mettete anche il vino.

    Quando il vino sarà evaporato mettete la salvia, regolate di sale, coprite con acqua e proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto.

    A metà cottura togliete la carne dal tegame e frullate con il frullatore ad immersione,

    Rimettete la carne e aggiungete i funghi porcini senza scongelarli. Se usate i funghi secchi fateli rinvenire prima in acqua calda e sciacquateli prima di aggiungerli. Ultimate la cottura e tenete in caldo con il fuoco al minimo

    Intanto che la carne cuoce affettate la polenta, mettete le fette sulla griglia della friggitrice e spennellatele con l’olio.

    Intanto grigliate la polenta per 10 minuti a 180°. Girate le fette e grigliate ancora per 5 minuti.

    Preparate i piatti mettendo le fette di polenta e di lato mettete lo spezzatino con i funghi.

    Buon appetito.

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Uno squsito Rotolo di polenta.
5,0 / 5
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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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