Pizza bianca con broccoletti
Mi piace la pizza croccante e la preparo spesso, prendendo questa decisione anche intanto che faccio la spesa….vedo l’impasto pronto e mi viene subito in mente una preparazione da fare.
A volte acquisto l’impasto normale, altre volte invece compro l’impasto integrale.
- Preparazione: 20 + tempo di lievitazione Minuti
- Cottura: 10-15 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2
- Costo: Medio
Ingredienti
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Impasto per pizza (pronto) 500 g
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Pomodori ramati 1
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Broccoletti (piccolo) 1
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Mozzarella 1
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Funghi (sott'olio) q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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Pizza bianca con broccoletti
E’ una pizza molto buona, vediamo come prepararla.
Per preparare la pizza bianca con broccoletti cominciate ad aprire l’impasto già pronto e tenetelo in una ciotola, coperto, a lievitare.
Intanto pulite i broccoletti eliminando i tronchetti e trattenendo solo i fiori. Lavateli e scottarli, lasciandoli al dente, in acqua salata. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Aprite la mozzarella, scolatela e tagliatela a pezzi. Lasciateli a sgocciolare ulteriormente fino a al momento di utilizzarli.
Lavate il pomodoro, eliminate tutti i semi e tagliatelo a pezzi. Lasciate sgocciolare.
Dividete in due parti l’impasto della pizza. Stendeteli e allargateli con le mani lasciando il bordo più alto.
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Ora cominciate a comporre la pizza.
Adagiate su ognuna i broccoletti, i pezzi di pomodoro ed i funghetti. Io ho messo i fughi chiodini raccolti e preparati da me, ma vanno bene anche i funghi champignon.
Lasciate riposare per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo mettete anche i pezzi di mozzarella, oliate e infornate.
Cuocete per circa 10 minuti, in forno già caldo, a 180°.
Nota: Se di vostro gradimento mettete anche dei filetti di acciughe, che ben si sposano con i broccoletti
Note
Pizza bianca con broccoletti
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