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Pioppini sott’olio

pioppini sott'olio
Pioppini sott’olio

 

Dopo il raccolto, abbondante, odierno…perchè non preparare i pioppini sott’olio?

 

Ingredienti:

funghi pioppini

aromi in polvere

aglio

sale

olio di oliva e.v.o.

 

Procedimento:

Pulire accuratamente i funghi. I pioppini in genere sono piccoli e si lasciano così.

Nel caso ce ne fossero di più grandi tagliarli a pezzetti.

Metterli a lessare per 5 minuti in acqua con un bicchiere scarso di aceto, lo spicchio di aglio tagliato a pezzetti, una manciata di aromi misti in polvere e salare.

Intanto che cuociono i funghi sterilizzare i vasetti col relativo coperchio, scolare i funghi, asciugare i vasetti e riempirli coi funghi intanto che sono caldi entrambi. Riempire i vasetti di olio, aggiungerne se serve, chiudere bene e sistemarli a testa in giù fino a quando saranno freddi.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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