Petto di pollo con yogurt speziato

Petto di pollo con yogurt speziato, sano e goloso con l’aggiunta dello yogurt che ha le qualità nutrizionali del latte e del formaggio ed in più è un valido aiuto contro il diabete. Dona cremosità ai piatti e può sostituire degnamente la panna.
Ingredienti x 3:
3 fettine di petto di pollo
½ cipolla
1 spicchio di aglio
1 vasetto di yogurt bianco magro
1 cucchiaio di spezie tra zafferano, curry e zenzero
3 rametti di erba cipollina
aromi in polvere misti
olio evo
sale fino
qualche goccia di succo di limone
Procedimento:
Semplicissimo da preparare il petto di polo con yogurt speziato, vediamo come procedere.
Sciacquare le fettine di pollo e asciugarle. Considerarne una a persona, ma se sono piccole aumentarle. Appiattirle con il batticarne. Sistemarle in una ciotola.
Pelare la cipolla (se troppo grossa usarne metà) e l’aglio, affettarli e unirli al petto di pollo. Tagliuzzare con le forbici l’erba cipollina e, insieme a un poco di aromi misti in polvere aggiungerli alla carne. Oliare con un filo di olio evo, coprire e lasciar marinare per almeno 30 minuti.
Intanto preparare lo yogurt. Aprire la confezione e versarvi le tre spezie in polvere, unire un filo di olio evo, 2 o 3 gocce di succo di limone e mescolare,
Mettere, ben distese, le bistecche in una capiente padella, versarvi tutta la marinata, coprire e cuocere per qualche minuto. Girare le bistecche e cuocere anche l’altro lato. Regolare di sale.
Estrarre le bistecche e tenerle al caldo, versare lo yogurt speziato nella padella e prima che si restringe troppo frullare grossolanamente col frullatore ad immersione.
Sistemare le bistecche nei singoli piatti, coprire con la salsina e servire.
Per contorno servire una gustosa insalata di ceci, accompagnata dalla crema di yogurt a parte.
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