Petto di pollo con patate e zenzero

Petto di pollo con patate e zenzero
Petto di pollo con patate e zenzero

 

 

 

 

 

 

 

 

Un piatto con quel lieve gusto orientale? Eccolo, petto di pollo con patate e zenzero.

Gustoso, aromatico e, tutto sommato veloce da preparare. Inoltre il pollo è ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi. Quindi ben venga sulla nostra tavola.

Inoltre ha anche un costo accessibile e quindi i motivi per prepararlo spesso ci sono tutti.

E si presta a innumerevoli tipi di cottura e sempre buono con qualsiasi contorno di accompagnamento.

 

Ingredienti x 4:

1 petto di pollo

3 patate

1 bustina di salsa di soia

zenzero fresco

6 pomodorini datterino

soffritto misto

2 cucchiaiate di erba cipollina tagliuzzata

sale

olio e.v.o. (foto 1)

 

Procedimento:

Tagliare a fette il petto di pollo e successivamente ricavarne delle striscette.

Lavare il pollo e asciugarlo un poco tamponandolo tra la carta da cucina.

In una larga padella sistemare il soffritto con un filo d’olio e lascia rosolare. Aggiungere anche l’erba cipollina. (foto 2)

Dopo qualche minuto inserire anche le striscette di pollo e rosolare mescolando spesso. (foto 3)

Lavare e tagliare a metà i pomodorini e unirli alla carne. Coprire e cuocere a fuoco lento. (foto 4)

Intanto pelare le patate, tagliarle a spicchi regolari e lavarli.

Petto di pollo con patate e zenzero .3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungere la salsa di soia al pollo. Farla assorbire da tutta la carne e unire le patate. (foto 5)

Coprire e ultimare la cottura regolando di sale.

Non dovrebbe servire acqua perché l’umido che si crea all’interno della padella dovrebbe essere sufficiente alla cottura, in caso contrario metterne qualche cucchiaiata.

A cottura quasi ultimata grattugiare sulla carne dello zenzero fresco. Mescolare velocemente e servire caldo.

Petto di pollo con patate e zenzero.2

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: La ricetta originale prevedeva i funghi al posto delle patate ma li avevo cucinati il giorno prima e non mi sembrava il caso di ripeterli anche se sono un ottimo contorno.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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