Un piatto con quel lieve gusto orientale? Eccolo, petto di pollo con patate e zenzero.
Gustoso, aromatico e, tutto sommato veloce da preparare. Inoltre il pollo è ricco di proteine e ferro, povero di grassi saturi. Quindi ben venga sulla nostra tavola.
Inoltre ha anche un costo accessibile e quindi i motivi per prepararlo spesso ci sono tutti.
E si presta a innumerevoli tipi di cottura e sempre buono con qualsiasi contorno di accompagnamento.
Ingredienti x 4:
1 petto di pollo
3 patate
1 bustina di salsa di soia
zenzero fresco
6 pomodorini datterino
soffritto misto
2 cucchiaiate di erba cipollina tagliuzzata
sale
olio e.v.o. (foto 1)
Procedimento:
Tagliare a fette il petto di pollo e successivamente ricavarne delle striscette.
Lavare il pollo e asciugarlo un poco tamponandolo tra la carta da cucina.
In una larga padella sistemare il soffritto con un filo d’olio e lascia rosolare. Aggiungere anche l’erba cipollina. (foto 2)
Dopo qualche minuto inserire anche le striscette di pollo e rosolare mescolando spesso. (foto 3)
Lavare e tagliare a metà i pomodorini e unirli alla carne. Coprire e cuocere a fuoco lento. (foto 4)
Intanto pelare le patate, tagliarle a spicchi regolari e lavarli.
Aggiungere la salsa di soia al pollo. Farla assorbire da tutta la carne e unire le patate. (foto 5)
Coprire e ultimare la cottura regolando di sale.
Non dovrebbe servire acqua perché l’umido che si crea all’interno della padella dovrebbe essere sufficiente alla cottura, in caso contrario metterne qualche cucchiaiata.
A cottura quasi ultimata grattugiare sulla carne dello zenzero fresco. Mescolare velocemente e servire caldo.
NOTA: La ricetta originale prevedeva i funghi al posto delle patate ma li avevo cucinati il giorno prima e non mi sembrava il caso di ripeterli anche se sono un ottimo contorno.
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