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Pere al cioccolato

Pere al cioccolato
Pere al cioccolato

Pere al cioccolato

Goloso e facile dessert.

Ingredienti (x 4):

4 pere Williams

125 g. di zucchero

50 g. di panna liquida

100 g. di cioccolato fondente

buccia di limone non trattato

2 cucchiai di semi di sesamo

½ litro di acqua.

 

Procedimento:

Scegliere delle belle pere mature ma ancora sode. Io preferisco le williams.

Mettere a bollire l’acqua insieme allo zucchero e alla buccia di limone. Intanto che bolle sbucciare le pere e tagliarle in 4 pezzi.

Quando l’acqua comincia a bollire versarvi delicatamente le pere e lasciarcele per circa 10 minuti. Toglierle e farle sgocciolare su un canovaccio.

Continuare la cottura dell’acqua, togliere le bucce di limoni e quando è abbastanza evaporata unire il cioccolato spezzettato. Unire anche la panna e continuare sino a quando si comincia a solidificare.

Sistemare i pezzi di pera in piattini singoli (2 pezzi) oppure in un piatto di portata a raggiera.

Versarvi delicatamente la crema ottenuta, guarnire con il sesamo e far raffreddare.

Servire tiepido o completamente freddo.

 

NOTA: è un dessert valido in tutte le stagioni…calorico…ma molto buono.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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