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Pere al cioccolato
Goloso e facile dessert.
Ingredienti (x 4):
4 pere Williams
125 g. di zucchero
50 g. di panna liquida
100 g. di cioccolato fondente
buccia di limone non trattato
2 cucchiai di semi di sesamo
½ litro di acqua.
Procedimento:
Scegliere delle belle pere mature ma ancora sode. Io preferisco le williams.
Mettere a bollire l’acqua insieme allo zucchero e alla buccia di limone. Intanto che bolle sbucciare le pere e tagliarle in 4 pezzi.
Quando l’acqua comincia a bollire versarvi delicatamente le pere e lasciarcele per circa 10 minuti. Toglierle e farle sgocciolare su un canovaccio.
Continuare la cottura dell’acqua, togliere le bucce di limoni e quando è abbastanza evaporata unire il cioccolato spezzettato. Unire anche la panna e continuare sino a quando si comincia a solidificare.
Sistemare i pezzi di pera in piattini singoli (2 pezzi) oppure in un piatto di portata a raggiera.
Versarvi delicatamente la crema ottenuta, guarnire con il sesamo e far raffreddare.
Servire tiepido o completamente freddo.
NOTA: è un dessert valido in tutte le stagioni…calorico…ma molto buono.
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