Peperoni friggitelli con pinoli Ottimo piatto.
Da portare in tavola come un secondo vegetariano o come contorno per accompagnare carne, magari cucinata sulla griglia.
I friggitelli, o peperoni friarelli, sono una varietà di peperoni di colore quasi sempre verde e dal sapore dolce. E’ un tipico ortaggio estivo, molto consumato al centro-sud dell’Italia! Come si può dedurre dal nome, questi ortaggi solitamente si consumano fritti in padella. Sono piccoli ortaggi ma, se li trovate in commercio più cicciottelli si possono anche preparare ripieni, con delle farciture gustose a base di carne o di tutto ciò che la fantasia suggerisce.
Approfittate della stagione per assaporare i friggitelli in padella e gustateli nella loro semplicità! Scoprite anche la bontà dei friggitelli ripieni.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 20-25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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Peperoni friggitelli 600 g
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Pinoli 2 cucchiai
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Sale 1 pizzico
Preparazione
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Peperoni friggitelli con pinoli
Scegliete dei friggitelli freschi e sodi.
Lavate i peperoni friggitelli. Asciugateli e lasciate il picciuolo.
Metteteli in una grande padella, oliate, regolate di sale e fate cuocere, girando spesso.
Quando sono quasi pronti aggiungete i pinoli e fateli tostare.
Quando sono ben tostati mescolate ancora un poco sul fuoco.
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Preparate i piatti e servite.
NOTA: la ricetta originale prevede che a metà cottura dei peperoni si aggiungono 10 olive taggiasche, meglio se denocciolate.
Prevede anche una abbondante manciata di pan grattato, da abbrustolire direttamente sul fuoco. La prossima volta li preparerò sicuramente seguendo la ricetta in tutte le sue parti.
Note
Peperoni friggitelli con pinoli
Friggitelli ripieni con luganega e patate
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