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Penne rigate con funghi trombette

Che bontà che sono le Penne rigate con funghi trombette.
In occasione del #WORLDPASTADAY #PASTA2050 pubblico questa mia squisita ricetta con la pasta.
Ho sempre ammirato questi funghi nelle foto, non li avevo mai visti da quando mi sono appassionata alla raccolta dei funghi. E, come per miracolo, quest’anno ne ho trovato in abbondanza, tanto che ho potuto essiccarli per gustarli successivamente. Ciò vuol dire che seguiranno altri piatti.
Sono dei funghi molto belli da vedere, sembrano appunto delle trombette o se preferite dei gigli. Hanno un sapore particolare e ricordano un poco il tartufo.

penne rigate con funghi trombette
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBrace
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gfunghi trombetta da morto
  • 320 gPenne Rigate
  • 50 gFormaggio fresco spalmabile
  • 1Scalogno
  • 1 spicchioAglio
  • 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Coltello
  • Pentola
  • Padella

Preparazione

  1. penne rigate con funghi trombette



    Per preparare le Penne rigate con funghi trombette come prima cosa dovete trovare questi deliziosi funghi nel bosco.
    Raccogliete e pulite i funghi eliminando la parte della radice. Tuffarli per qualche minuto in una bacinella piena di acqua e scolateli.
    Pulite lo scalogno, affettatelo e tagliatelo a dadini; fate lo stesso con l’aglio.
    Oliate la padella e soffriggete i due ingredienti. Aggiungete i funghi lasciando interi quelli piccoli e spezzando tra le dita quelli più grandi. Cuocete per qualche minuto e subito dopo aggiungete il formaggio morbido. Lasciate che si sciolga lentamente.

  2. penne rigate con funghi trombette


    Intanto che il sugo si cuoce mettete a bollire l’acqua per cuocere le penne.
    Lessatele, salatele e scolatele al dente.
    Trasferite la pasta nella padella dei funghi e fatela saltare sulla fiamma viva.
    Preparate i piatti e servite accompagnato, a parte, da parmigiano o pecorino grattugiato.

    Vi lascio una mia precedente ricetta preparata con i funghi. La Quiche con ragù e funghi chiodini

  3. penne rigate con funghi trombette

    Ecco, queste sono i funghi trombetta. Sembrano proprio delle trombette anche se mi ricordano anche dei fiori a imbuto.

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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