Golosissime penne pasticciate filanti rese così golose dall’insieme di ingredienti utilizzati. Sopratutto grazie alla poca peperonata già pronta e inserita tra gli ingredienti.
Ottimo piatto unico…col caldo che c’è è più che sufficiente.
Ingredienti x 4:
1 busta di wurstel di pollo
10 olive denocciolate verdi
10 olive denocciolate nere
1 mozzarella
qualche cucchiaiata di peperoni avanzati
filetti di acciughe q.b.
qualche foglia di basilico
soffritto misto
750 g. di passata di pomodoro
sale
olio e.v.o.
Procedimento:
Preparare il sugo facendo rosolare il soffritto misto (cosa che io tengo sempre pronto e dosato nel congelatore) e unire la passata di pomodoro e cuocere il sugo. (foto 2)
Intanto mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Regolare di sale e lessale le penne lasciandole molto al dente. (foto 1)
Prendere una grande ciotola e man mano aggiungere i seguenti ingredienti;
i wurstel tagliati a piccole rotelle,
la mozzarella sgocciolata e tagliata a pezzi,
i due tipi di olive tagliate a metà nel senso della lunghezza,
i peperoni avanzati da una precedente peperonata. (foto 3)
Unire la pasta, fredda e al dente, e mescolare.
Condire col sugo e rimescolare bene. (foto 4)
Mettere sul fondo di una teglia qualche cucchiaiata di sugo, versarvi la pasta precedentemente condita. (foto 5)
Unire qualche filetto di acciuga, ulteriori pezzetti di mozzarella. (foto 6-7)
Decorare con le foglie di basilico e infornare a 180° , nel forno già caldo, per circa 10 minuti. (foto 8-9)
Portare in tavola subito e servire nei piatti davanti ai commensali con la mozzarella filante a vista (foto 10)
NOTA: i peperoni, essendo un recupero non sono fondamentali…ma sono stati utili perché hanno dato al piatto un gusto diverso.
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Buonissimaaaaaaaaaaa
Queste paste al forno pasticciate sono una delle mie passioni.
Paolo.
Questi sono i piatti che m’attizzano…
Paolo.