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Patate Hasselback

Patate Hasselback

Avevo pensato più volte di preparare le patate con questo tipo di cottura ma mi sono sempre frenata. Esistono diverse ricete, più o meno ricche e laboriose , ma questa, che credo sia la ricetta originale della quale poi sono arrivate preparazioni più ricche, mi è piaciuta tanto e l’ho preparata.

E meno male che mi sono decisa.

Squisitezza e sfiziosità abbondano in questa semplice genuina ricetta.

Bastano solo 4 ingredienti per realizzarla.

Questa ricetta è stata creata da un ristoratore svedese.

patate Hasselback
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25-30 minuti
  • Porzioni:
    2
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Patate (dalla stessa dimensione) 8
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Rosmarino (solo gli aghi) 1 rametto
  • Salvia (solo le foglie) 1 rametto
  • Bicarbonato 1 cucchiaio

Preparazione

  1. patate Hasselback

    La semplicità della preparazione delle Patate Hasselback è veramente un gioco da ragazzi.

    Non si sbaglia mai con la patata, ogni volta che la si utilizza diventa protagonista di gustose e scenografiche bontà culinarie. Quante meravigliose ricette si possono preparare con questi deliziosi tuberi, sono insostituibili nelle grandi occasioni come nel menù di tutti i giorni.

    Pochissimi ingredienti, poche mosse per avere un grande e squisito risultato. Vediamo come si preparano.

    Scegliete delle patate possibilmente dalla stessa dimensione e perfette, senza “l’occhio radicale”.

    Tenetele immerse in acqua e bicarbonato per 20 minuti e poi lavatele accuratamente, anche utilizzando uno spazzolino. In questo modo si evitano tutte le impurorità. Asciugatele.

    Con un coltello ben tagliente affettate le patate senza arrivare fino in fondo ma formate delle fette a “ventaglio”. Fette che devono essere dalla stessa dimensione. A questo proposito io ho utilizzato la pinza per tagliare l’arrosto in fette perfette e uguali.

  2. patate Hasselback

    Lavate e asciugate sia il rosmarino che la salvia, prendete solo gli aghi e le foglie.

    Ora delicatamente allargate le fette e in ognuna inserite qualche ago di rosmarino oppure di salvia.

    Per un gusto ben distinto non mischiare i due aromi ma preparate  patate con  singoli aromi.

    Adagiate le patate sulla placca ricoperta con la carta da forno.

    Cospargete del sale sulle patate e oliatele.

    Scaldate il forno portandolo a 200° e cuocete le patate per circa 25-30 minuti.

    A cottura ultimata, se di proprio gusto, dare una spolverata di pepe e servite subito.

Note

Patate Hasselback

Crema di patate con speck e funghi croccanti

Patate con funghi pioppini e stick di pancetta croccante

Luganega di pollo con patate fritte

Altre ricette le trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

2 Risposte a “Patate Hasselback”

    1. Grazie. in effetti sono semplicissime ed il risultato finale invita anche a rifarle cambiandone anche il gusto.
      Sono super, falle anche tu.

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