Parmigiana di spinaci aromatizzati.
Una ricetta preparata per un evento. Molto gustosa e buona.
Dalla classica parmigiana di melanzane ormai si preparano molte ricette e tutte buone.
Questo piatto è così ricco che può essere consumato come secondo e non solo come contorno.
Ideale per chi oltre al gusto ricerca a leggerezza.
Ingredienti
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Spinaci 600 g
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Mozzarella (per pizza) 1
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Polpa di pomodoro 1
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soffritto misto q.b.
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Aroma di aglio (Flavourart) 4 gocce
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Aroma di peperone (Flavourart) 5 gocce
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Pane grattugiato q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Parmigiano reggiano (grattugiato) q.b.
Preparazione
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Parmigiana di spinaci aromatizzati.
Per questa ricetta si possono usare indifferentemente sia gli spinaci freschi che quelli congelati. Io ho utilizzato quelli congelati, se usate quelli freschi vanno puliti e lessati prima.
In una padella mettere il soffritto misto con un filo di olio evo e lasciar rosolare a fiamma bassa.
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Aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e lascia restringere il sugo. Dare una veloce frullata per ridurrei pezzi di pomodoro. Spegnere quando il sugo è pronto.
Abbrustolire qualche cucchiaiata di pan grattato, mescolando continuamente per evitare che si bruci. Quando è pronto travasarlo in un piatto; non va lasciato nel pentolino perché essendo caldo continuerebbe a cuocere il pangrattato e si brucerebbe.
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Intanto scongelare, direttamente in padella gli spinaci. Scolarli e strizzarli bene. Metterli in una altra padella insieme ad un filo di olio e lasciare che prendano gusto. Aggiungere le gocce di aroma all’aglio FlavourArt, il parmigiano grattugiato e mescolare.
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Mettere qualche cucchiaiata di sugo in una padella antiaderente, posizionarvi gli spinaci e inserire le gocce di aroma al peperone FlavourArt.
Affettare la mozzarella e coprire gli spinaci
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Cospargere le fette di mozzarella con il pane abbrustolito, coprire e cuocere ancora per qualche minuto o fino a quando la mozzarella con il calore comincia a sciogliersi.
Servire subito.
Note
Parmigiana di spinaci aromatizzati.
Non conoscevo gli aromi, scoperti grazie all’azienda Flavouart che me ne ha fatto un gradito omaggio.
Aromi che ho usato tantissimo perchè mi piace che gli ospiti ne sentano il gusto.
Vi segnalo qualche ricetta dove ho inserito gli aromi dando quindi un gusto maggiore ai piatti.
Tartufi nonna’s cake. Che aroma!
Stracciatella di mozzarella con salsa verde
Altre ricette sono presenti nel blog e se queste ricette sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook o Twitter
