Ingredienti:
1 confezione di pasta x gnocco fritto
3 fette di prosciutto cotto
3 fette di bologna
50 g. di ricotta
2 fette di Galbanino
1 pezzettino di grana
1 uovo
gambi (solo gambi) di catalogna.
Procedimento:
Pulire la catalogna, tagliare i gambi dalle foglie e lessare in acqua salata. Scolare e far raffreddare.
Tagliare a piccolissimi pezzi i gambi della catalogna e metterli a soffriggere. (1)
In una ciotola mettere, tutti tagliati a pezzettini piccoli: prosciutto cotto, bologna, grana, Galbanino. Unire la ricotta, la catalogna e l’uovo. Mescolare bene. (2)
Stendere un poco per volta l’impasto dello gnocco fritto, adagiarlo sullo stampino del panzerotto, metterci una cucchiaiata di composto e chiudere facendo aderire bene. (3) Preparare così tutto l’impasto. (4)
Mettere in una padella abbondante olio per frittura, farlo scaldare bene e inserire i panzerotti friggendo, da ambo i lati, fino a quando saranno dorati.
Sistemarli sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Disporre su un piatto di portata e servire caldo. (5)
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qual’è la ricetta dello gnocco fritto?
grazie
ah ma non la so. Non mi piace impastare…compro l’impasto (fresco) già pronto nei supermercati e poi procedo…
Ciao Vincenzina, ho provato la tua ricetta e ti dirò che ci è molto piaciuta!! Complimenti i “Panzerotti a modo mio” sono ottimi.. 🙂