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Panzerotti a modo mio

Panzerotti a modo mio
Panzerotti a modo mio

 

Ingredienti:

1 confezione di pasta x gnocco fritto

3 fette di prosciutto cotto

3 fette di bologna

50 g. di ricotta

2 fette di Galbanino

1 pezzettino di grana

1 uovo

gambi (solo gambi) di catalogna.

 

Procedimento:

Pulire la catalogna, tagliare i gambi dalle foglie e lessare in acqua salata. Scolare e far raffreddare.

Tagliare a piccolissimi pezzi i gambi della catalogna e metterli a soffriggere. (1)

In una ciotola mettere, tutti tagliati a pezzettini piccoli: prosciutto cotto, bologna, grana, Galbanino. Unire la ricotta, la catalogna e l’uovo.  Mescolare bene. (2)

Stendere un poco per volta l’impasto dello gnocco fritto, adagiarlo sullo stampino del panzerotto, metterci una cucchiaiata di composto e chiudere facendo aderire bene. (3) Preparare così tutto l’impasto. (4)

Mettere in una padella abbondante olio per frittura, farlo scaldare bene e inserire i panzerotti friggendo, da ambo i lati, fino a quando saranno dorati.

Sistemarli sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.

Disporre su un piatto di portata e servire caldo. (5)

198-quadro panzerotti

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

3 Risposte a “Panzerotti a modo mio”

  1. Ciao Vincenzina, ho provato la tua ricetta e ti dirò che ci è molto piaciuta!! Complimenti i “Panzerotti a modo mio” sono ottimi.. 🙂

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