panna cotta alla frutta con salsa di papaveri

Panna cotta alla frutta con salsa di papavero

Panna cotta alla frutta con salsa di papavero

La panna cotta è un dolce molto facile da preparare. Si presta a essere preparate in tantissimi gusti, uno più goloso dell’altro.

Ho voluto prepararla con la frutta gialla e decorare con lo sciroppo di papavero per offrire ai miei cari qualcosa di nuovo che in commercio non si trova. Cliccare qui per la ricetta

L’hanno gradita? Di più, mi hanno detto di non far passare troppo tempo prima di rifarla.

panna cotta alla frutta con salsa di papaveri
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 + raffreddamento minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Panna fresca liquida (zuccherata) 200 g
  • Albicocche 2
  • Pesche noci 2
  • Colla di pesce 2 fogli
  • Sciroppo di papavero 150 g
  • Amido di mais (maizena) 1 cucchiaino

Preparazione

  1. panna cotta alla frutta con salsa di papaveri

    Panna cotta alla frutta con salsa di papavero

    Lavate i due tipi di frutta, eliminate la buccia e tagliateli a pezzi. Frullate riducendo a purea.

    Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.

    In un pentolino travasate la panna e scaldatela a fuoco dolce. Quando comincia il bollore aggiungete anche la purea di frutta e mescolare sempre sul fuoco.

    Strizzate i fogli di colla di pesce e aggiungeteli alla panna. Fateli sciogliere mescolando.

    Versate la panna in un uno stampo, fatela raffreddare e tenetela in frigo a solidificare.

  2. panna cotta alla frutta con salsa di papaveri

    Quando la panna è ben solida cominciare a preparare la salsa di papaveri.

    Mettete lo sciroppo in un padellino insieme all’amido.

    Lasciate sciogliere l’amido e restringere lo sciroppo a fuoco dolce e continuando a mescolare.

    Quando la salsa ha raggiunto la giusta consistenza spegnete il fuoco e fatela intiepidire.

    Rovesciate la panna, ormai solidificata, su un piatto di portata e delicatamente mettete la salsa di papavero lasciando che scenda ai lati.

  3. panna cotta alla frutta con salsa di papaveri

    Portate in tavola e servite.

Note

Panna cotta alla frutta con salsa di papavero

Mattonella di panna cotta con pesche caramellate

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