Pane ai cereali con curcuma
Ho visto casualmente in un supermercato la farina per preparare il pane con curcuma. A me , che piace sempre variare in cucina, non è sfuggita questa novità e l’ho subito acquistata.
Ho preparato così un pane squisito e ricco di valori nutrienti specifici che sono quelli della curcuma e dei semi di sesamo e girasole.
Ingredienti
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Farina con Curcuma 500 g
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Lievito di birra secco 10 g
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Acqua 280 ml
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Sale 1 pizzico
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Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
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Semi di sesamo 3 cucchiai
Preparazione
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Pane ai cereali con curcuma
Per preparare questo pane ho usato la macchina del pane, ma solo per impastare.
A me piace tanto il pane con i semini e sopratutto la crosta del pane quindi impasto sfruttando la macchina del pane ma poi preparo io i panetti. Vediamo come ho fatto.
Versare nella macchina del pane prima l’acqua leggermente intiepidita o a temperatura ambiente, aggiungete la farina, i semi di sesamo e l’olio. Mettete da un lato il lievito e dalla parte opposta il sale.
Programmate la macchina con il metodo impasto e azionatela. Se invece vi piace tanta mollica azionate direttamente il programma per la cottura e lasciate fare alla macchinetta.
Io come ho già detto ho lasciato che la macchina impastasse per me.
Quando l’impasto è pronto versatelo sulla spianatoia infarinata.
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Dividete l’impasto in tanti pezzi quanti sono i pani che volete fare.
Date ad ogni pezzo di impasto la forma che volete e mettete il pane formato sulla placca del forno ricoperta da carta da forno. Preparate in questo modo tutto l’impasto.
Tenete la placca nel forno spento e lasciate lievitare ancora per almeno 2 ora.
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Scaldate il forno portandolo a 200° circa e cuocete il pane per 25-30 minuti circa.
Spegnete il forno ma lasciate dentro il pane con lo sportello aperto. Quando comincia ad intiepidirsi estraetelo e mettetelo su una grata a raffreddarsi del tutto.
Questo pane è gustoso così…
