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Orecchiette alla finta norma

Le Orecchiette alla finta norma sono un primo piatto di facile preparazione e gustoso.
Un primo piatto molto semplice e gustoso. Da preparare in pochi minuti. Si prepara il condimento e intanto che cuoce mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
Verranno cotti contemporaneamente in meno di 30 minuti.
Che sono più che sufficienti per un primo semplice e squisito come questo.

orecchiette alla finta norma
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1melanzana
  • 160 gorecchiette secche
  • 1/2cipolla dorata
  • 10pomodorini ciliegino
  • 1 pizzicopassatadi pomodoro in tubetto
  • q.b.sale
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 3 fogliesalvia fresca
  • q.b.ricotta salata

Strumenti

  • Pentola
  • Padella
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione per le Orecchiette alla finta norma

  1. orecchiette alla finta norma

    Pelate e tagliate la cipolla, fatela rosolare delicatamente, in una capiente padella, con la fiamma bassa e intanto lavate la melanzana.

    Nel frattempo portate a bollore l’acqua per cuocere le orecchiette.

    Togliete la buccia, fate delle fette alte circa 1 cm e poi tagliate a dadini. Aggiungeteli al soffritto di cipolla.

    Coprite e fate cuocere per qualche minuto.

    Intanto lavate i pomodorini, tagliateli in quattro spicchi ed eliminate i semi. Versateli nella padella e regolate di sale. Mettete le foglie di salvia, il pizzico di passata di pomodoro, coprite e fate cuocere.

    Quando l’acqua bolle versate le orecchiette, salate e cuocetele lasciandole un poco al dente.

    Scolare la pasta, aggiungetela al condimento e fate saltare sul fuoco per pochi minuti per assorbire bene il condimento.

    Preparate i piatti e servite accompagnato da ricotta salata o, in alternativa, parmigiano grattugiato.

Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Non solo il riso ai quattro formaggi. Orecchiette ai quattro formaggi con curcuma

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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