Omelette ripiena con cipolle e tonno, squisita frittata.
E’ una ricetta super nutriente ma soprattutto molto gustosa. E’ facile da preparare, anche cambiando l’ingrediente principale, la cipolla, inserendo quella che più preferite. Del resto la varietà è ampia e c’è di che scegliere…compresi i cipollotti freschi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare l’Omelette ripiena con cipolle e tonno
Scolate il tonno e sbriciolatelo.
Pelate le cipolle, affettatele in modo sottile e mettetele a cuocere, in pagella con un filo di olio evo.
Aggiungete una tazzina di acqua, coprire e lasciar cuocere, girando spesso, per non bruciarle. Quando le cipolle sono cotte aggiungetele al tonno e fatele scolare.
Affettate la mozzarella, io ho scelto quella per la pizza perché contiene meno acqua e ben si presta a questa preparazione.
Sbattere intanto le uova con un pizzico di sale.
Unire il pan grattato ed il formaggio grattugiato.
Mettete il prezzemolo tritato e mescolate.
Ungete una padella antiaderente e rovesciatevi le uova per preparare la frittata. Cuocete.
Girate la frittata e cuocete anche l’altro lato.
Adesso immaginate di vedere la frittata divisa a metà, come una mezza luna e sistematevi qualche fetta di mozzarella e sopra il tonno e le cipolle mescolati tra loro.
Mettete sopra ancora mozzarella, rivoltate la meta della frittata appunto a chiudete la mezzaluna.
Spegnete il fuoco, coprire e lasciare che la mozzarella cominci a sciogliersi.
Dopo qualche minuto servite caldo.
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Ottima anche l’Omolette ricca
Dosi variate per porzioni
