Le Omelette con patata e bacon sono squisite.
Le uova sono un cibo splendido, completo, ottimo come risorsa principale e non solo come ripiego per occasioni impreviste. Si prestano a tante ghiotte ed eleganti combinazioni, come ad esempio le omelette. Le omelett possono essere accompagnate da ripieni o salse sfiziose. Veloci da realizzare, anche all’ultimo momento, ricche di principi nutritivi e adatti nelle diete sane ed equilibrate.
Nutrienti grazie all’impiego delle uova e buone anche se non perfettamente riuscite. Appetitose, invitante e sempre diverse. Un vero piacere per gli occhi e per il palato…ecco cosa sono le omelette.
Ingredienti
- 3uova
- 1patata
- 100 gbacona fette
- 30 gmozzarella per pizza
- 1 spicchioaromi misti in polvere
- 1 cucchiaioparmigiano grattugiato
- 1 ciuffomenta
- 100 mlolio di semi di arachide
Strumenti
- Crepiera
- Ciotola
- Padella
- Tagliere
- Coltello
Preparazione della Omelette con patate e bacon
Tagliate in piccoli dadi la mozzarella per pizza. Ho scelto questa perché è più asciutta ed è più indicata, almeno secondo me.
Lavate e pelate la patata, tagliatela in picco dadi e friggeteli nell’olio saldo. Salateli e fateli dorare bene. Adagiateli sulla carta da cucina ad assorbire l’unto. Tenetele da parte.
Tagliate a striscette le fettine di bacon e fatele friggere fino a farle diventare ben croccanti. Fate assorbire l’unto sulla carta assorbente e teneteli da parte.
In una ciotola montate le uova con un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato. Aggiungete gli aromi.
Scaldate l’olio evo nella crepiera e versatevi le uova formando così una frittata grande e bassa. Fate cuocere da entrambi le parti.
Adesso su una metà distribuite, mischiandoli tra loro, gli ingredienti preparati prima e cioè la mozzarella, la pancetta e le patate.
Rivoltate sul ripieno l’altra metà della frittata, coprite e tenete ancora sul fuoco per pochi minuti.
Mettete l’omelette nel piatto di portata, decorate con le foglioline di menta e servite subito.
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