Gustosissimi i Nuggets con erba cipollina.
E’ una ricetta semplicissima ma molto gustosa. La doppia panatura rende il pollo molto morbido ma croccante fuori.
Ingredienti
- 1petti di pollo
- 5 filierba cipollina
- 100 gpangratato
- 2uova
- q.b.sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Strumenti
- Friggitrice ad aria
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Forchetta
- Piatto di portata
Preparazione dei Nuggets con erba cipollina
Tagliate il petto di pollo in pezzi dalla stessa dimensione e non troppo grossi. Cospargere di sale e mescolate.
In un tegame mettete le uova e sbattetele con un pizzico di sale.
Versate i pezzi di pollo e mescolate.
Mettete del pangrattato su un vassoio (io in genere uso l’interno del sacchetto del pane dopo aver tagliato il fondo e da un lato) e aggiungete l’erba cipollina tagliate in piccolissimi pezzi.
Mescolate bene e poi passate i pezzi di pollo scolati dall’uovo. Fate aderire bene e ripassate il pollo ancora nell’uovo e poi ancora nel pangrattato.
Insomma, vanno impanati due volte perché in questo modo rimangono più croccanti fuori ma molto morbidi all’interno.
Mettete un foglio di carta da forno all’interno della friggitrice, adagiarvi i bocconcini di pollo e cospargeteli con l’olio.
Fate andare la friggitrice, per 10 minuti a 120°, mescolate e proseguite la cottura a 180° per 5 minuti circa.
Trasferite i nuggets di pollo nel piatto di portata e serviteli caldi.
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